Romate Sherry Pedro Ximenez

Romate Sherry Pedro Ximénez är en förtrollande dessertvinupplevelse från Spaniens hjärta, skapad på den exklusiva Pedro Ximénez-druvan. Detta vin utmärker sig med sin enastående sötma och fyllighet, och är ofta hyllad som en av de mest karaktärsfulla sherryvinerna från Andalusien. Vinet har rötter i en rik spansk vintradition, där familjeägda Romate varit pionjärer inom sherryframställning sedan 1781.

Smakprofil
Till utseendet är Romate Sherry Pedro Ximénez nästan ogenomträngligt mörkt, med djupa toner av mahogny och bärnsten som glittrar i glaset. Doften bjuder på intensiva aromer av torkade fikon, russin, kaffe och en lätt touch av lakrits – ett aromatiskt register som väcker nyfikenhet och lovar komplexitet. I smaken levererar vinet ett sammetslent intryck med tydliga inslag av torkad frukt, choklad, karamelliserat socker och en len kryddighet. Den diskreta syran balanserar den generösa sötman, vilket skapar en harmonisk och lång eftersmak som dröjer sig kvar och bjuder in till ytterligare en sipp. Eftersom Pedro Ximénez-sherry är naturligt söt, har detta vin även god lagringspotential och utvecklar med tiden ännu större komplexitet.

Vinifiering
Vingårdarna där druvan Pedro Ximénez odlas karakteriseras av den unika andalusiska albariza-jorden, som är rik på kalk och bidrar till vinets distinkta mineralitet och friskhet. Druvorna skördas omsorgsfullt för hand och torkas traditionellt i solen innan de pressas – en process som koncentrerar sötman och aromerna maximalt. Jäsningen sker långsamt och därefter mognar vinet enligt det klassiska solera-systemet, där viner av olika åldrar blandas för att säkerställa både komplexitet och konsistens. Slutresultatet är ett dessertvin med extraordinär smakrikedom och fyllighet.

Mat & Servering
Romate Sherry Pedro Ximénez är en ultimat partner till desserter med choklad, nötter eller torkad frukt, och passar även utmärkt till blåmögelostar eller vaniljglass. Serveras med fördel lätt kyld, runt 10–12°C, för att framhäva dess friska syra och komplexitet. Ett elegant vin som även lämpar sig väl för lätt dekantering, främst om flaskan lagrats under längre tid.

Producent
Bodegas Sánchez Romate Hermanos grundades 1781 i Jerez de la Frontera och är en av Spaniens äldsta och mest respekterade sherryproducenter. Familjeägda Romate har genom århundraden förvaltat sitt arv med stor passion och innovation, och är känt för sina utmärkta viner som hyllas såväl lokalt som internationellt. Med sin långa erfarenhet inom solera-systemet och terroirbaserad produktion är Romate ett namn som står för kvalitet i hela sherryvärlden.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.