Rocca Sveva Nottefonda 2020

Rocca Sveva Nottefonda 2020 är en intensiv och stämningsfull rödvin från hjärtat av Veneto, skapad för dig som uppskattar fylligare, mörkfruktiga viner med tydlig karaktär. Vinet är framtaget av Cantina di Soave, en av regionens mest välrenommerade producenter, och bär tydlig prägel av sin norditalienska hemvist. Här möts traditionella druvor, noggrant urval och modern vinmakning i en stil som balanserar kraft med elegans. Nottefonda utmärker sig genom sin djupa fruktprofil, lätt kryddighet och sammetslena tanniner, vilket gör det både matvänligt och njutbart på egen hand. Med rötter i Venetos långa vinhistoria tolkar det den klassiska, mörkare sidan av regionens röda viner – med fokus på koncentration och druvtypisk friskhet, snarare än tung ek och överdriven sötma.

Smakprofil
I glaset visar Rocca Sveva Nottefonda 2020 en tät, mörkt rubinröd färg med violetta skiftningar som antyder ungdom och fräschör. Doften är generös och omedelbart inbjudande, med mörka körsbär, plommon och björnbär i centrum, fint inramade av toner av torkade örter, kakao, lakrits och en diskret vaniljton. Ett lätt inslag av viol och pepparkrydda ger doften extra djup och komplexitet. På paletten är vinet medelfylligt till fylligt, med saftig, mörk frukt som bärande element – tänk söta körsbär, mogna plommon och en aning skogsbär. Syran är typiskt norditaliensk: frisk och livlig, vilket ger ett fint lyft åt frukten och gör vinet förvånansvärt lättdrucket trots den mörka karaktären. Tanninerna är mogna och sammetslena, väl integrerade och utan hårdhet, vilket ger en rund, behaglig struktur och en lång, fruktig avslutning med kryddiga nyanser. Nottefonda 2020 är utmärkt att dricka nu, men kan med fördel lagras 3–5 år för att ytterligare mjukna och utveckla mer sekundära toner av läder, tobak och torkad frukt.

Vinifiering
Druvorna till Rocca Sveva Nottefonda 2020 kommer från utvalda vingårdar i Veneto, där det norditalienska klimatet – med varma dagar, svalare nätter och influens från Gardasjön och Adriatiska havet – bidrar till en fin balans mellan mognad och fräschör. Jordmånen domineras av kalkrika, väldränerade jordar med inslag av lera och grus, vilket ger koncentration och struktur åt vinet. Skörden sker vid optimal mognad, ofta med selektiv handplockning för att säkerställa att endast friska och fullt mogna druvor används. I källaren arbetar man med temperaturkontrollerad jäsning för att bevara fruktens renhet och aromatik, följt av lagring på tank och/eller fat (beroende på årgångens stil) för att runda av tanninerna och ge en diskret, väl avvägd kryddighet utan att dominera druvkaraktären.

Mat & Servering
Rocca Sveva Nottefonda 2020 är en utmärkt följeslagare till smakrika rätter av kött och lagrade ostar. Prova det till klassiska italienska rätter som pasta med ragù, lasagne, grillad eller ugnsbakad entrecôte, lammkotletter med örter eller en mustig gryta på nöt eller vilt. Det passar även fint till charkuterier som salami, coppa och prosciutto, samt till medellagrade hårdostar. Servera vinet vid 16–18 °C för att lyfta både frukt och struktur. Ett kortare luftningstillfälle – 30–45 minuter i karaff eller större glas – hjälper aromerna att öppna upp sig och ger en mjukare, mer harmonisk upplevelse vid bordet.

Producent
Cantina di Soave, grundad i slutet av 1800-talet, är en av Venetos mest betydelsefulla kooperativa producenter och har spelat en central roll i att sätta regionens viner på den internationella kartan. Med ett stort nätverk av odlare och ett starkt kvalitetsfokus har de lyckats kombinera traditionella odlingsmetoder med modern vinifikation. Under varumärket Rocca Sveva samlar Cantina di Soave sina mer ambitiösa och terroirdrivna viner, där Nottefonda utgör en mörkare, mer koncentrerad tolkning av Venetos röda. Producenten är känd för sin konsekventa kvalitet, sitt hållbarhetsarbete i vingårdarna och sin förmåga att lyfta fram regionens klassiska druvsorter på ett modernt, tillgängligt men ändå seriöst sätt.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.