Roc De Cambes° Côtes De Bourg, 2021

Roc De Cambes Merlot från Côtes de Bourg i Bordeaux är en tät, silkig rödvinare med mörk frukt, djup och elegant ek.

Om vinet
Roc De Cambes kommer från Côtes de Bourg i Bordeaux, en del av högra stranden där ler- och kalkjordar ofta ger viner med både bredd och struktur. Här spelar Merlot huvudrollen, med stöd av Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon och Malbec, en klassisk blandning för området som brukar ge mognad, fräschör och ryggrad i samma glas. Den organiska odlingen passar väl i en terroir där jordmånen redan hjälper vinrankorna att hitta balans mellan kraft och precision. 2021 är en årgång som i Bordeaux krävt noggrann selektering, och det märks ofta i viner som denna att fokus ligger på fruktens renhet snarare än maximal extraktion. Roc De Cambes 2021 har lagrats i 18 månader på franska ekfat, ungefär hälften nya, vilket ger struktur och krydda utan att ta över. Kombinationen av mognad och disciplin gör att vinet känns seriöst, men fortfarande öppet och njutbart i sin ungdom.

Smakprofil
I glaset visar Roc De Cambes 2021 en djup rubinlila färg och en doft som går direkt mot svarta körsbär, plommon, viol och kakao. Det finns också en mörkare ton av tobak och krydda som ger extra djup, särskilt när vinet får lite luft. I munnen är det fylligt och sammetslent, men med tydlig kärna och väl integrerade tanniner från både frukt och ek. 2021 års friskhet håller ihop allt och ger en lång, raffinerad avslutning där den mörka frukten hänger kvar elegant.

Mat & Servering
Det här är ett vin som trivs bäst när maten har både smak och textur. Tänk långkokt nötkött, entrecôte på ben eller hjortstek, där Roc De Cambes Merlot från Côtes de Bourg får möta fett, umami och rostade toner. Till rostad anka med körsbärssås blir 2021-årgångens mörka frukt särskilt fin, och samma sak gäller svampgryta eller lamm med örter. För en klassisk regional kombination är confit de canard eller entrecôte bordelaise ett mycket fint val, gärna följt av lagrade ostar och lite charcuterie om du vill fortsätta i Bordeaux-andan.

Producent
Roc De Cambes är ett av de mest omtalade namnen i Côtes de Bourg, och det beror inte bara på läget utan på den tydliga ambitionen i vinerna. Producenten är starkt förknippad med François Mitjavile, en av Bordeauxs mest personliga vinmakare, som också står bakom Tertre Roteboeuf i Saint-Émilion. Hans filosofi har länge handlat om att söka mogen frukt, silkig struktur och en nästan burgundisk känsla i ett Bordeaux-sammanhang, något som gjort Roc De Cambes till ett vin med egen identitet. I praktiken betyder det viner som kombinerar generositet med precision, där jordmånen i Côtes de Bourg och den klassiska druvblandningen får arbeta tillsammans utan att pressas in i en mall. Årgången 2021 visar just den sidan av huset, mindre överdådigt än de mest solmogna årgångarna, men med fokus, energi och en tydlig känsla för balans.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.