Ridge Vineyards Pagani Ranch Zinfandel 2023

Ridge Vineyards Pagani Ranch Zinfandel 2023 är en klassisk kalifornisk Old Vine Zinfandel från en av Sonoma Valleys mest historiska vingårdar. Vinet är ett traditionellt field blend med gamla, fristående stockar och kombinerar Zinfandels generösa frukt med struktur från Petite Sirah, Alicante Bouschet och Mataro. Ridge har gjort vin från Pagani Ranch sedan 1991, men vinmarkens äldsta stockar planterades redan mellan 1896 och 1922.

Smakprofil
I glaset är vinet djupt purpurrött med mörka rubintoner. Doften är intensiv och nyanserad, med toner av mogna björnbär, mörka körsbär, plommon och kryddor, kompletterade av en lätt rustik ton från de gamla stockarna. På paletten är frukten fyllig och koncentrerad, men den ovanligt svala årgången ger vinet fin friskhet och elegans. Petite Sirah, Alicante Bouschet och Mataro bidrar med struktur, djup och en lätt pepprig kant, medan avslutningen är lång och balanserad. Detta är en kraftfull men samtidigt nyanserad Zinfandel som redan är tilltalande, men som har god utvecklingspotential. Ridge bedömer att vinet kan utvecklas vackert under de kommande 7–8 åren.

Vinifiering
Pagani Ranch ligger i Sonoma Valley på grusig lerjord, där de mycket gamla stockarna odlas traditionellt som fristående bush vines utan uppbindning. 2023 var en ovanligt sval årgång med en lång och sen skördeperiod: de gamla Zinfandel-stockarna mognade först i början av oktober, följda av de yngre stockarna omkring tio dagar senare. Druvorna handskördas, avstjälkas och krossas, varefter både alkoholjäsning och malolaktisk jäsning sker naturligt. Vinet lagras i 14 månader på amerikanska ekfat, varav endast 3 procent är nya.

Mat & Servering
Servera vid 16–18 °C. Vinet passar utmärkt till grillat eller långkokt nötkött, revbensspjäll, pulled pork och lamm, men även till mustiga grytor, kryddiga korvar och lagrade hårdostar. För att öppna upp den mörka frukten och integrera tanninerna rekommenderas dekantering i cirka 30–60 minuter, särskilt under vinets första år.

Producent
Ridge Vineyards är en av Kaliforniens mest respekterade producenter och har sedan starten blivit särskilt förknippad med uttrycksfulla viner från historiska vingårdar samt ett varsamt, traditionellt förhållningssätt i källaren. Pagani Ranch är en central del av Ridges arbete med gamla Sonoma-stockar, och vingårdens över 90 år gamla planteringar ger vinet en tydlig känsla av plats och historia. Den minimala användningen av ny ek låter den gamla vinmarkens karaktär och field blendens komplexitet stå i centrum.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.