Richebourg Grand Cru Hudelot Noellat, 1997

Hudelot Noellat Richebourg Grand Cru Pinot Noir 1997 från Bourgogne bjuder på djup, elegans och ett klassiskt uttryck av kalkrik grand cru-mark.

Om vinet
Richebourg är en av de mest berömda grand cru-lägena i Vosne-Romanée i Bourgogne, och här handlar det om Pinot Noir från ett vinområde där kalk, lera och små variationer i jordmånen spelar stor roll. Hudelot Noellat arbetar i den tradition som gjort appellationen så eftertraktad, med fokus på balans, precision och att låta ursprunget tala snarare än att trycka fram kraft. I ett vin som detta är det ofta den steniga strukturen och den fina arombilden som bär helheten, särskilt när druvor från ett så klassiskt läge får mogna med omsorg. Årgång 1997 i Bourgogne gav viner som ofta är mer öppna och generösa än de mest strama årgångarna, men fortfarande med tillräcklig ryggrad för lagring. Den här typen av Richebourg brukar jäsas och sedan mogna i fransk ek, här i barriques under cirka 18 månader med en andel ny ek som ger diskret krydda och struktur utan att dominera Pinot Noir-frukten. Resultatet är ett vin där mognad, textur och terroir möts på ett sätt som gör 1997 särskilt intressant i dag.

Smakprofil
Hudelot Noellat Richebourg Grand Cru Pinot Noir 1997 visar den typ av mognad som gör äldre Bourgogne så fängslande. Doften drar åt körsbär, hallon, viol och rosblad, men snabbt kommer också skogsvy, svamp, tryffel och en lätt kryddighet fram. I smaken är vinet silkigt och rundare än många yngre viner från Richebourg, med en generös fruktighet som fortfarande hålls samman av fin syra och ett kalkigt, nästan salt mineraldrag. Den långa eftersmaken lämnar en jordig, elegant känsla som stannar kvar i glaset.

Mat & Servering
Det här är ett vin som förtjänar rätter med djup och mild elegans. Servera Hudelot Noellat Richebourg Grand Cru Pinot Noir 1997 till hjortfilé, rådjurssadel eller ankbröst med svamp och skysås, där vinets jordiga toner och mogna röda frukt får arbeta mot umami och rostade smaker. Också lamm med örter, kalv med gräddig sås eller fasan fungerar mycket fint, särskilt när tillbehören är enkla och välgjorda. En klassisk regional kombination är boeuf bourguignon, där vinets burgundiska nerv möter rätten på ett naturligt sätt, men även en lagrad comté eller annan hård, mogen ost kan vara ett fint avslut till flaskan.

Producent
Hudelot Noellat är ett namn som hör hemma i den klassiska delen av Bourgogne, med rötter i Vosne-Romanée och med ett tydligt fokus på elegans framför tyngd. Producenten har blivit särskilt uppskattad för viner som uttrycker sina lägen tydligt, och i en appellation som Richebourg Grand Cru är det just den återhållna precisionen som gör skillnad. Under lång tid förknippades domänen med Laurence Ponsot, som var ansvarig för verksamheten och hjälpte till att forma stil och renommé, innan hon senare blev en välkänd profil även i sitt eget arbete. I dag är det just kombinationen av historiskt arv, noggrant arbete i vingården och en lyhörd vinifiering som definierar Hudelot Noellat. De bästa vinerna härifrån, som Pinot Noir från Bourgogne 1997, brukar kännetecknas av ren aromatik, fin struktur och en förmåga att åldras med både värdighet och charm.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.