Réne Barbier Clos Mogador 2021

Clos Mogador 2021 är ett av Priorats verkliga kultvin och en av de flaskor som bäst uttrycker Spaniens moderna, eleganta toppviner. Här får du en kraftfull men samtidigt förvånansvärt frisk och nyanserad rödvin, där producenten medvetet har dragit ner på extraktion och ek för att lyfta fram frukten och terroiren. Med cirka 30 % hela klasar vid jäsning, längre maceration och större foudres i källaren bjuder årgång 2021 på en mer finslipad, svalare tolkning av Clos Mogador – utan att tappa sin djupa intensitet.

Smakprofil
I glaset visar Clos Mogador 2021 en tät, mörk rubinröd färg med violetta nyanser i kanten – tydligt koncentrerad men med en klar, levande lyster. Doften är komplex och utvecklar sig gradvis: mörka körsbär, plommon och björnbär möter noter av våt skiffer, grafit och krossad sten, insvepta i nyanser av rosmarin, timjan, lavendel och andra medelhavsörter. Subtila toner av kakao, lakrits och ett fint, diskret inslag av ek ligger i bakgrunden snarare än i förgrunden. Smaken är tät, strukturerad och djup, men med en friskhet som lyfter vinet och gör det förvånansvärt drickbart redan nu. Mogna, mörka bär samsas med mineralitet från skifferjordarna och en tydlig örtighet som ger både energi och längd. Tanninerna är finkorniga, polerade och mycket väl integrerade – kraftfulla men eleganta – och syran ger en fin nerv som balanserar den rika frukten. Avslutet är långt, komplext och stenigt-mineralt, med eftersmak av grafit, örter och mörka bär. 2021 har all struktur och energi som krävs för att utvecklas vackert i 15–20 år i en bra källare.

Vinifiering
Clos Mogador kommer från branta, terrasserade vingårdar i Priorat, där rankorna växer i den berömda llicorella-jorden – en blandning av mörk, skiktad skiffer och kvarts som ger viner med intensiv mineralitet, koncentration och karaktär av varm, medelhavspräglad terroir. Under de senaste åren har man successivt justerat vingårdssammansättningen, bland annat genom att ta bort sydvänd Cabernet Sauvignon och öka andelen Cariñena till omkring 30 %, vilket i framtiden nästan kommer att motsvara Garnacha i andel. Druvorna skördas för hand från lågavkastande stockar, med noggrann selektering redan i fältet. 2021 års årgång jäste med cirka 30 % hela klasar för att ge mer friskhet och komplexitet, och macerationen var lång – 40–50 dagar – men med mycket varsam extraktion. Vinet har endast genomgått en mycket måttlig uppfostran i stora 2 000-liters ekfoudres, kompletterat med en mindre del i fat och därefter i betong, vilket bevarar frukten, terroiruttrycket och elegansen snarare än att dominera med ek.

Mat & Servering
Den här årgången av Clos Mogador är född för kraftfulla, smakrika rätter men har samtidigt en precision som gör den förvånansvärt flexibel vid matbordet. Testa den gärna till långlagade grytor på lamm eller nöt, vilt som hjort eller vildsvin, grillat kött över öppen eld, ibericokarré, confiterat lamm, eller till rätter med svamp, rosmarin, timjan och andra medelhavsörter. Den fungerar också fantastiskt till lagrade hårdostar med kraftig smak. Servera vid ca 16–18 °C och ge gärna vinet 1–2 timmars karaffering i sin ungdom för att öppna upp aromerna och mjuka upp tanninerna. Äldre flaskor kan behöva något kortare tid i karaff, mer för att luftas försiktigt än för att få struktur att släppa.

Producent
Clos Mogador grundades av René Barbier, en av de mest betydelsefulla pionjärerna bakom Priorats renässans från 1980-talet och framåt. Tillsammans med några få andra visionärer satte han regionen på världskartan genom att visa att de branta skifferjordarna kunde ge viner med samma klass och lagringspotential som de stora europeiska ikonvinerna. Clos Mogador är i dag en av Priorats mest respekterade egendomar och bär den prestigefyllda klassificeringen Vi de Finca Qualificada. Producenten har genomgående hyllats av internationella kritiker, och vinet räknas som ett av de tydligaste och mest konsekventa uttrycken för Priorats kraft, mineralitet och medelhavspräglade elegans.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.