R. López de Heredia Viña Tondonia Reserva 2008 magnum

R. López de Heredia Viña Tondonia Reserva 2008 i magnumformat är klassisk Rioja i sin mest tidlösa och traditionella tappning. Vinet har fått hela sex år på fat och nästan lika länge på flaska innan det släpptes – långt utöver vad lagen kräver – vilket ger en komplex och harmonisk karaktär redan vid köp. Magnumflaskan ger dessutom en långsammare och vackrare mognad, perfekt för dig som vill följa vinets utveckling över tid. Här möts 70 % Tempranillo, 20 % Garnacha samt 10 % Mazuelo och Graciano, där de senare, trots sin lilla andel, bidrar med aromatisk nerv, krydda och struktur. Viña Tondonia är López de Heredias viktigaste vingård vid floden Ebro, och namnet har blivit en ikon för traditionell Rioja sedan slutet av 1800-talet.

Smakprofil
Färgen är tegelröd med granatnyanser mot kanten – tydligt utvecklad men fortfarande levande, med en transparent kärna som vittnar om både ålder och elegans. I doften möts ultrarena röda bär – tänk torkade jordgubbar, körsbär och hallon – ihop med klassiska mognadstoner av torkade rosor, apelsinskal, tobaksblad, cigarrlåda, svamp, läder och ett drag av fuktig höstskog med mossa. I munnen är vinet silkeslent och finlemmat snarare än kraftigt, med en krämig och sömlös frukt som ger ett nästan motståndsfritt första intryck. Under ytan finns dock en tydlig, frisk syra och ett finmaskigt, sandigt tannin som ger struktur och lagringsduglighet. Smaken utvecklas i lagren: först röda bär och apelsinzest, därefter läder, svamp, kryddor och subtil ek. Eftersmaken är lång, nyanserad och lätt nötig, med eleganta toner av torkade örter. I magnum kan denna 2008:a med lätthet utvecklas i ytterligare 10–15 år, troligen längre under goda lagringsförhållanden.

Vinifiering
Druvorna till Viña Tondonia kommer från den historiska, flodnära vingården Tondonia vid Ebro i Haro, Rioja Alta. Här dominerar kalk- och lerjordar med inslag av alluvialt material, vilket ger både fräschör och struktur samt den klassiska, svala elegans som kännetecknar området. Skörden sker manuellt med noggrann selektering i vingården. López de Heredia arbetar strikt traditionellt: spontanjäsning med naturlig jäst, lång maceration och därefter cirka sex års lagring på gamla amerikanska ekfat, med regelbunden omtappning för hand med hjälp av ljus (”trasiega con vela”). Vinet klaras ofta med äggvita och buteljeras utan aggressiv filtrering, vilket bevarar vinets textur och lagringspotential.

Mat & Servering
Den här klassiska, mogna Riojan trivs särskilt bra med rätter där umami och subtila smaker får dominera. Prova till lammstek med örter, långkokt oxkind, confiterad anka, svamprisotto, grillad Iberico-fläskkarré eller mogna hårdostar som Manchego och Comté. Även enklare rätter som charkuterier, jamón ibérico och stekta svampar lyfts av vinets mognadstoner. Servera vid cirka 16–18 °C; gärna något svalare i början, då temperaturen stiger i glaset. En magnum förtjänar att öppnas 1–2 timmar i förväg, och en försiktig karaffering kan vara gynnsam för att väcka aromerna, men undvik hårdhänt dekantering för att inte störa de mest finstämda tonerna.

Producent
López de Heredia, grundat 1877 i Haro, är en av Riojas mest traditionsbundna och respekterade bodegor – ett namn som ofta nämns som själva urtypen för klassisk Rioja. Familjen har i generationer vägrat jaga trender och har istället fortsatt att arbeta på samma sätt som när huset grundades: egna vingårdar, lång fatlagring i huvudsak amerikansk ek, spontanjäsning och hantverksmässiga metoder rakt igenom. Viña Tondonia är deras flaggskeppsvin och en av Spaniens mest ikoniska vingårdsbeteckningar. Producenten är internationellt hyllad för sin konsekvens, sin kompromisslösa stil och för att släppa viner först när de nått en hög grad av mognad, vilket gör varje flaska till en färdig men utvecklingsbar upplevelse.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.