Quintarelli Bianco Secco 2024

Quintarelli Bianco Secco 2024 är ett elegant vitt vin från Veneto som fångar husets klassiska precision och finess. Den legendariska producenten Giuseppe Quintarelli är mest känd för sina röda viner, men denna Bianco Secco visar vilken fingertoppskänsla som även präglar deras vita. Ett sällsynt tillfälle att uppleva Quintarellis renhet och textur i en frisk, gastronomisk stil.

Smakprofil
Färgen är ljus halmgul med diskreta gröna skiftningar, klar och inbjudande i glaset. Doften öppnar med citronzest och solmogen grapefrukt, följt av vita blommor, gul stenfrukt och ett subtilt inslag av mandel och färska örter. En antydan av våt sten och salinitet ger extra lyft. I munnen är vinet torrt, precist och livligt med en fin, citrondriven syra som bär frukten. Garganegas diskreta bittermandel möter krämigare drag från Chardonnay och en örtig friskhet från Sauvignon Blanc; Trebbiano bidrar med spänst och klarhet. Texturen är silkeslen men samtidigt stram, med ett lätt krämigt mittparti och tydlig mineralitet som förlänger strukturen. Avslutet är långt, rent och lätt salt med toner av citrus, vit persika och mandel. Ungt drickfärdigt men kommer att vinna i nyans och djup med lite tid på flaska. Drick nu eller under de kommande 3–6 åren för att följa hur aromerna utvecklas mot honung, kamomill och nötighet.

Vinifiering
Druvorna kommer från Quintarellis klassiska odlingslägen i Valpolicella Classica-området i Veneto, där kalkstensrika jordar med inslag av vulkaniskt material och god dränering ger viner med energi, finess och mineralitet. De svala briserna från bergen möter värmen från Po-slätten, vilket bevarar syran och ger lång aromutveckling. Skörden sker för hand i små korgar med noggrann selektering av druvorna redan i vingården. I vineriet följer varsam pressning och en kontrollerad jäsning, ofta med spontana jäststammar, för att bevara druvblandningens rena fruktuttryck. Vinet vilar därefter på sin fina jästfällning under en tid för att bygga textur och komplexitet, huvudsakligen i ståltankar och med eventuellt inslag av neutrala, stora fat för ytterligare rundning utan märkbar ekkaraktär. Allt sker i liten skala och med den minutiösa detaljomsorg som gjort Quintarelli världsberömd.

Mat & Servering
Perfekt till skaldjur och fiskrätter som grillad havsabborre, pilgrimsmusslor, vitvinskokta musslor eller vit sparris med hollandaisesås. Passar även utmärkt till risotto ai frutti di mare, vitello tonnato, grillade grönsaker, milda charkuterier och färska ostar som burrata och ricotta. Servera vid 8–10 °C. Luftning är inte nödvändig, men en kort karaffering på 15–20 minuter kan öppna upp doft och textur.

Producent
Giuseppe Quintarelli, ofta kallad Il Maestro, är en av Italiens mest ansedda vinmakare och en ikon i Valpolicella. Egendomen, som idag förs vidare av familjen, har i generationer satt standarden för hantverk, lagring och stil i regionen, inte minst med sina Amarone och Valpolicella Classico Superiore. Quintarellis signatur är kompromisslös selektering, långsam vinmakning och en sällsynt känsla för balans – egenskaper som också präglar husets vita viner. Kultstatus, handskrivna etiketter och en obruten tro på tradition gör producenten till en referens både i Veneto och i vinvärlden i stort.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.