Produttori del Barbaresco Rabaja Riserva 2017 MG

Produttori del Barbaresco Rabajà Riserva 2017 i magnumformat är en av de mest eftertraktade Barbaresco-tappningarna från denna klassiska kooperativa producent. Här möter du en nebbiolo med extrem precision, djup och karaktär, hämtad från en av Barbarescos mest legendariska vingårdslägen. Magnumflaskan (1,5 L) ger dessutom vinet optimala förutsättningar för en riktigt lång och harmonisk utveckling i källaren.

Smakprofil
Färgen är medeldjup granatröd med tegelnyanser mot kanten, typisk för traditionell nebbiolo men med en ungdomlig intensitet som speglar årgångens kraft. Doften är mycket ren och fokuserad: mörka körsbär, syrliga plommon, kryddnejlika, lakrits, blodapelsin, torkade rosenblad och en lätt järnig mineralitet. Med luft kommer lager av tobak, skogsgolv och subtilt cederträ fram och ger en imponerande komplexitet. I munnen är vinet både kraftfullt och finslipat, med tät frukt, hög fräschör och de karakteristiska, sandiga nebbiolotanninerna som omsluter gommen utan att bli grova. Smaken följer doften med mörka körsbär, röda bär, blodapelsin, örter och kryddor, samt en lång, nyanserad eftersmak med mineral och lätt sälta. 2017 är en varm årgång, vilket ger en något mjukare, mer generös fruktprofil, men strukturen är tydligt lagringsinriktad. I magnum är detta en vin som utan problem kan utvecklas 15–25 år från skörd, och förväntas visa sin bästa balans från cirka 2027 och framåt.

Vinifiering
Rabajà är ett av Barbarescos mest klassiska cru-lägen, med sydvästlig exponering och kalkrik märgeljord som ger nebbiolo druvor med både kraft, friskhet och tydlig mineralitet. Produttori del Barbaresco arbetar traditionellt med noggrann selektering i vingården, handskördade druvor och låga skördenivåer för att bevara maximal koncentration. Vinifieringen sker på klassiskt vis: lång skalmaceration och jäsning i rostfria tankar, följt av lagring på stora, neutrala slavonska ekfat under flera år för att låta terroiren och druvkaraktären tala, snarare än ny ek. Riserva Rabajà buteljeras endast de bästa årgångarna, och 2017 är en av dessa utvalda tappningar.

Mat & Servering
Det här är en vinfokuserad Barbaresco som gör sig bäst till smakrika rätter: klassisk piemontesisk mat som brasato al Barolo, kalv med svamp, rätter med tryffel, vilt, långkokt oxkind eller lammrätter med örter. Den passar även mycket väl till hårdostar som Parmigiano Reggiano, lagrad Comté eller Pecorino. Servera vid cirka 16–18 °C. I magnumformat och denna struktur mår vinet bra av rejäl luft: dekantera gärna minst 1–2 timmar i förväg i dag, och ännu längre om du öppnar flaskan inom de närmaste åren.

Producent
Produttori del Barbaresco grundades 1958 som ett kooperativ för att samla regionens bästa odlare under ett och samma kvalitetsfokuserade tak. I dag räknas de som en av de viktigaste och mest respekterade producenterna i Barbaresco, kända för att konsekvent leverera klassiska, lagringsdugliga nebbiolo-viner med tydlig ursprungskänsla. De nio enskilda cru-Riserva-vinerna, där Rabajà är en av kronjuvelerna, har kultstatus bland samlare och vinskribenter världen över. Produttori del Barbaresco har varit helt avgörande för att sätta Barbaresco på världskartan och fortsätter att visa hur hög nivå ett kooperativ kan nå när kvalitet står i centrum.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.