Principe Pallavicini, Bourgogne Blanc Oncle Vincent, 2020

Principe Pallavicini Bourgogne Blanc Oncle Vincent 2020 är en uttrycksfull och elegant Chardonnay från utvalda parceller nära Puligny-Montrachet. Vinet förenar klassisk burgundisk finess med tydlig mineralitet och en diskret, välavvägd fatkaraktär – en tydlig hyllning till Vincent Leflaive och området han älskade.

Smakprofil
Vinet har en ljus, klar och inbjudande ton i glaset. Doften bjuder på vit persika, smör, gula blommor, våt sten och citruszest, vilket ger ett nyanserat och klassiskt Bourgogne-uttryck. Smaken är frisk och fruktig med en subtil rondör, vibrerande syra och en tät kärna av ljusa stenfrukter. Mineraliteten är rak och markerad, medan inslagen av smör och lätt rostad toast ger extra djup. Vinet har god lagringspotential och kan utvecklas fint under några år, där komplexiteten lär växa ytterligare.

Vinifiering
Druvorna kommer från åtta noggrant utvalda parceller i närheten av Puligny-Montrachet, där kalkhaltig lerjord och höjdläget på 230–250 meter bidrar till vinets elegans och fräschör. Odlingen sker enligt hållbara principer och skörden görs helt för hand. Efter skörd sorteras druvorna noggrant vid ankomst till vineriet för att säkerställa att endast friska och optimalt mogna druvor används. Vinet lagras i totalt 12 månader, varav 9 månader på franska ekfat, inklusive 15 % nya fat, och därefter vidare på ståltank för att bevara fräschören.

Mat & Servering
Passar utmärkt till eleganta fiskrätter som ångad slätvar med vitvinssås, eller till ljust fågelkött som pärlhöna med blomkålspuré. Servera gärna vid 10–12 °C. Vinet vinner på att luftas kort före servering, men behöver normalt inte dekanteras.

Producent
Principe Pallavicini är ett namn som förknippas med kvalitet och tradition, och i denna cuvée hyllas Vincent Leflaive – Olivier Leflaives farbror och en central person bakom Domaine Leflaives internationella framgång. Vincent var en viktig inspirationskälla och stödperson under uppbyggnaden av Maison Olivier Leflaive. Vinet speglar den burgundiska stil som gjort området världsberömt: elegans, precision och tydlig terroirprägel.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.