Primosic Friulano S 2020

Primosic Friulano Skin 2020 är en karaktärsfull vitvin med lätt skalmaceration – ett så kallat “orange wine” – som visar hur uttrycksfull druvan Friulano kan bli i händerna på en skicklig producent. Här kombineras traditionella metoder från Friuli-Venezia Giulia med modern precision, vilket ger ett vin med både djup, struktur och friskhet. Denna årgång är särskilt intressant för dig som söker ett matvänligt vin med tydlig personlighet och ursprungskänsla.

Smakprofil
I glaset har vinet en tät halmgul till lätt bärnstensfärgad ton, typisk för skalmacererade vita viner. Färgen antyder både koncentration och struktur, samtidigt som klarheten visar på en noggrann vinframställning. Doften är aromatisk och komplex med inslag av gula äpplen, mogna päron, aprikos och torkade örter, följt av mandel, apelsinskal, vita blommor och en lätt kryddig ton. På djupet finns även subtila inslag av honung, kamomill och ett svagt stenigt/mineralt drag som pekar tydligt mot Collio. I munnen är vinet fylligt men torrt, med tydlig struktur från skalkontakten: en fin, sandig tannin som ger grepp utan att bli kantig. Smaken bjuder på saftiga stenfrukter, gul citrus, bittermandel, grapefruktskal, örter och en lätt sälta. Syran är frisk men inte vass, vilket ger en harmonisk balans till den rika munnkänslan. Avslutet är långt, nyanserat och torrare än frukten först antyder, med en behaglig, lätt bitter ton à la grapefrukt och mandel. Vinet har god lagringspotential – 5–8 år från skördeåret är rimligt, och under den tiden kommer de örtiga och nötiga tonerna att fördjupas ytterligare.

Vinifiering
Från hjärtat av Friuli-Venezia Giulia, där Collio-området är känt för sina branta sluttningar och mineralrika flyschjordar (sandsten, märgel och lera), hämtar Primosic sina druvor till Friulano Skin. Klimatet är svalt till tempererat med influenser både från Adriatiska havet och de julianska alperna, vilket ger lång mognadssäsong och druvor med både hög aromintensitet och frisk syra. Skörden sker normalt för hand för att säkerställa noggrann selektering i vingården. Druvorna avstjälkas och får därefter jäsa tillsammans med skalen under en kontrollerad period, vilket extraherar färg, struktur och aromämnen – själva hjärtat i “skin”-stilen. Jäsningen sker vanligen spontant med vildjäst och temperaturkontroll, ofta i neutrala kärl (betong eller stora, äldre fat) för att bevara druvans renhet. Efter jäsningen vilar vinet vidare på sin jästfällning för extra textur och komplexitet innan det buteljeras, ofta med försiktig filtrering eller ingen filtrering alls.

Mat & Servering
Primosic Friulano Skin 2020 är ett utpräglat matvin som trivs bäst med smakrika rätter. Prova det till grillad eller ugnsbakad fisk, skaldjur med kraftigare tillbehör (t.ex. bläckfisk, räkor eller hummer med örtsmör), risotto med svamp, vitello tonnato, lufttorkad skinka, grillad kyckling eller vegetariska rätter med rotfrukter, pumpa eller linser. Vinet är också utmärkt till lagrade hårdostar och halvhårda ostar med nötiga toner. Servera vid cirka 12–14 °C för att framhäva både frukt och struktur. En kort luftning/karaftering på 30–45 minuter gör stor skillnad och rundar av tanninerna, särskilt om vinet är nyöppnat och upplevs lite återhållet i början.

Producent
Familjen Primosic är en av de etablerade kvalitetsproducenterna i Collio, längst uppe i nordöstra Italien mot den slovenska gränsen. De har odlat vin här i flera generationer och var tidigt ute med att lyfta fram områdets potential för vita kvalitetsviner. Primosic har spelat en viktig roll i att sätta Friuli-Venezia Giulia på kartan, inte minst genom sitt fokus på inhemska druvor som Friulano och arbetet med mer hantverksmässiga stilar, däribland skalmacererade vita viner. Producenten är idag väl respekterad både lokalt och internationellt för sin kombination av tradition, terroirtrohet och en modern känsla för balans och renhet i vinerna.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.