Pouilly Fuissé Haut De La Roche Domaine Saumaize, 2022

Domaine Saumaize Chardonnay från Pouilly-Fuissé 2022 förenar kalkstenspräglad friskhet med varm frukt och elegant ek i en stil som lockar.

Om vinet
Domaine Saumaize arbetar i Pouilly-Fuissé, där Chardonnay trivs särskilt väl på kalksten och lera som ger både precision och en mer fyllig mittpalett. Här handlar det ofta om att låta vingårdens läge tala tydligt, med fokus på organisk odling och ett jordbruk som söker balans snarare än maximal kraft. I Bourgogne är det just mötet mellan jordmån och mognad som formar vinets personlighet, och 2022 gav i allmänhet mogna druvor med fin fruktintensitet. I källaren får Chardonnay från Bourgogne ofta en varsam behandling för att bevara spänst, och Domaine Saumaize använder här ekfat, delvis nya, under 12 månader. Det ger en diskret kryddighet och en rundare textur utan att ta över frukten. Skörden sker normalt när druvorna nått full aromatisk mognad, och vinets balans mellan struktur och friskhet tyder på att producenten har siktat på både generositet och tydlig mineralitet i 2022 års vin.

Smakprofil
I glaset visar Domaine Saumaize Chardonnay Pouilly-Fuissé 2022 en gyllengul färg med ett lätt grönt skimmer som antyder energi snarare än tyngd. Doften går direkt mot moget äpple, vit persika och citrus, med en försiktig ton av smör, vanilj och rostad ek i bakgrunden. Smaken är fyllig men inte tung, med frisk syra som håller ihop den stenfruktiga frukten och ger vinets 2022-årgång en klar och levande profil. Avslutet dröjer kvar med mineralitet och en diskret ekkrydda som gör vinet särskilt intressant till mat.

Mat & Servering
Det här är ett vin som verkligen kommer till sin rätt vid bordet, särskilt tack vare kombinationen av fyllighet och friskhet i Domaine Saumaize Chardonnay från Pouilly-Fuissé 2022. Servera det till smörstekt gös, helst med pressad citron och örter, eller till skaldjurspasta med lite grädde och vitlök där vinets syra skär igenom och lyfter rätten. Det fungerar också fint med kyckling i krämig sås, halstrad torsk eller en mjuk getost där den kalkiga mineraliteten får spelrum. En klassisk regional matchning är escargots à la bourguignonne, där smör, vitlök och persilja möter vinets ek, frukt och struktur på ett väldigt Bourgogne-troget sätt.

Producent
Domaine Saumaize är ett namn som starkt förknippas med Pouilly-Fuissé och med den stil av Chardonnay som gjort södra Bourgogne så eftertraktad bland vinälskare. Producenten arbetar med stor respekt för platsen, där kalksten och lera ger viner med både djup och spänst, och den organiska odlingen förstärker intrycket av ursprung snarare än makeup. Stilen är inte överdådig, utan bygger snarare på ren frukt, tydlig struktur och en elegant användning av ek. Det gör att vinerna ofta känns väl avvägda redan i unga år, men också har den typ av ryggrad som uppskattas över några års lagring. När man talar om Domaine Saumaize är det naturligt att nämna den familjära förankringen i appellationen Pouilly-Fuissé, där arbetet i vingården och i källaren är avgörande för slutresultatet. Det är en producent som representerar den mer seriösa, platsdrivna sidan av Bourgogne, där detaljerna i vinmakningen ska stödja druvans uttryck snarare än dölja det. I 2022 års vin märks den ambitionen tydligt, med ett vin som är generöst men ändå kontrollerat. För den som gillar Chardonnay med både frukt och mineralitet är detta en tydlig och trovärdig tolkning av regionen Burgundy.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.