Pommard 1er Cru Les Charmots Joillot, 2022

Joillot Pinot Noir 2022 från Pommard i Bourgogne kombinerar djup, finess och kalkstenens nerv i en klassisk, Bourgognepräglad stil.

Om vinet
Pinot Noir från Pommard i Bourgogne brukar spegla byns lite mer muskulösa sida, och Joillot 2022 är inget undantag. Druvan trivs särskilt bra på kalksten och lera, där den får både struktur och en sval, precis fruktprofil. I en årgång som 2022, med generös mognad men fortsatt god balans, blir det ofta ett uttryck som känns både öppet och seriöst på samma gång. Vinifikationen i Bourgogne handlar ofta om att bevara druvans känslighet och platsens uttryck, och här är det sannolikt en försiktig hantering som gäller från skörd till fat. 12 till 16 månaders lagring på franska ekfat, med en andel nya fat runt 20 till 30 procent, ger stöd utan att ta över frukten. För Pinot Noir från Pommard är det just den här kombinationen av struktur, ekfinesse och frisk kärna som gör att 2022 kan utvecklas fint över tid.

Smakprofil
I glaset visar Joillot Pinot Noir 2022 från Pommard en djup rubinröd färg med tydlig ungdomlig energi. Doften rör sig från körsbär och hallon mot viol, fuktig skogsstig och en diskret ton av kryddor, tobak och svamp. Smaken är tätare än man kanske först väntar sig av Pinot Noir, men tanninerna är välpolerade och syran håller allt på plats. Det här är en Bourgogne som vill ha lite luft i glaset, och som redan nu ger mycket njutning men också har tydlig lagringspotential.

Mat & Servering
Det här är en naturlig partner till anka, helst ugnsstekt med svampsås eller körsbärsglaserad, där vinets röda frukt och jordiga toner får bra spelrum. Joillot Pinot Noir 2022 från Pommard fungerar också fint till vilt som rådjur eller fasan, särskilt om rätten har smörstekta svampar eller rostad rotselleri. För ett mer klassiskt Bourgogne-sällskap, tänk boeuf bourguignon, helst med den där långkokta djupheten som speglar vinets struktur. Också charkuterier, lagrade hårdostar och en enkel kyckling med svamp och örter fungerar utmärkt när du vill låta 2022 visa sin mer eleganta sida.

Producent
Joillot är en producent i Pommard som arbetar i hjärtat av Côte de Beaune, där avtrycket från byn ofta är lika viktigt som druvsorten. I Bourgogne handlar mycket om att tolka läget snarare än att forma om det, och Joillot verkar i den traditionen med fokus på balans, precision och en tydlig känsla för ursprung. För Pinot Noir är det särskilt viktigt att hitta rätt nivå av extraktion och ek, annars försvinner det som gör vinet levande. Här är det snarare struktur och transparens än kraft för sin egen skull. Pommard ger ofta viner med mer ryggrad än många andra byar i Bourgogne, och det kräver en producent som förstår när frukten ska få tala och när strukturen ska få bära. Joillot 2022 visar just den sortens disciplin, där kalksten och lera får sätta ramen och årgången 2022 ger en generös men fortfarande fokuserad frukt. Namnet Joillot förekommer i Bourgogne i olika sammanhang, och som med många hantverksdrivna producenter är det platsen, arbetssättet och byns stil som definierar vinet mer än stora ord. Det är Pinot Noir från Bourgogne som lutar åt det klassiska, men med nog med energi för att kännas modernt i glaset.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.