Pojer e Sandri Metodo Classico Cuvee 19-20 Extra Brut

Pojer e Sandri Cuvée '19-20' Metodo Classico Extra Brut är ett mousserande vin som kombinerar årgångarnas fräschör och elegans från 2019 och 2020. Med sin distinkta blandning av Chardonnay och Pinot Nero hyllar denna cuvée det klassiska traditionsmetodens hantverk, samtidigt som den bjuder på en modern friskhet. Ett utmärkt val för dig som uppskattar italienska viner i premiumsegmentet med både komplexitet och djup.

Smakprofil
Vid första anblick är vinet ljust gyllengult med en livlig och ihållande mousse av finbubblor. Doften är påtagligt frisk, med toner av gröna äpplen, citrus, rostat bröd och subtila mineraltoner. I bakgrunden anas små inslag av vita blommor och mandel, vilket tillför en elegant komplexitet. Smaken är knastertorr med extra brut-dosering, välbalanserad syra och krispig mineralitet. I munnen framträder en sofistikerad mousse med inslag av svala citroner, päron, hasselnöt och en lätt krämig textur. Avslutet är långt, uppfriskande och renodlat, vilket speglar både druvsorternas karaktär och det hantverksmässiga arbetet bakom vinet. Tack vare sin struktur och syra har denna cuvée god lagringspotential på upp till 5 år.

Vinifiering
Druvorna till Pojer e Sandri Cuvée '19-20' kommer från noggrant utvalda vingårdar i Venetos sluttningar, där jordmånen domineras av kalk och lera och klimatet präglas av svala nätter och varma dagar. Detta terroir bidrar till druvornas fräschör och aromatiska intensitet. Vinskörden sker för hand för att säkerställa högsta möjliga kvalitet på druvorna. Vinet produceras enligt Metodo Classico, vilket innebär att den andra jäsningen sker på flaska, följt av minst 24 månaders lagring på jästfällningen. Den långa tiden på jästfällningen fördjupar vinets komplexitet och utvecklar dess eleganta mousse.

Mat & Servering
Detta vin är perfekt att servera som aperitif, men matchar även utmärkt till skaldjur, ostron, laxtartar eller finare fiskrätter. Kombinationen av frisk syra och elegant mousse gör det också idealiskt till lättare förrätter och friterade delikatesser. Servera väl kylt, gärna runt 6–8 °C, och gärna i stora, vita vinglas för att maximera aromupplevelsen. Ett kortare dekantering på 10–15 minuter låter vinets aromer blomma ut till fullo.

Producent
Pojer e Sandri är en respekterad producent från norra Italien som sedan 1975 drivs av de två vännerna Mario Pojer och Fiorentino Sandri. Vineriet är känt för sitt innovativa arbete och sin kompromisslösa passion för kvalitet, samtidigt som de är trogna traditionen med Metodo Classico. Pojer e Sandri har bidragit till att sätta Trentino och Veneto på vinkartan med sina originella, hantverksmässiga viner och priser på både nationell och internationell nivå.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.