Planeta Eruzione 1614 Carricante 2023

Planeta Eruzione 1614 Carricante 2023 är en ekologisk vitvin från Etna på Sicilien, skapad på druvorna Carricante och en liten andel Riesling. Den är född på de höga, vulkaniska sluttningarna där vinrankorna nästan bokstavligen växer ur lavan, vilket ger vinet sin distinkta mineralitet och elegans. Namnet ”Eruzione 1614” syftar på det legendariska utbrottet av Etna som pågick i tio år – vinstockarna står precis där den historiska lavan en gång stannade, vilket gör vinet lika mycket kulturhistoria som njutning.

Smakprofil
I glaset visar vinet en klar, ljus halmgul färg med lätta gröna skiftningar som antyder friskhet och ungdom. Doften är intensiv och nyanserad: aromer av mogen citrus, citronskal och grönt äpple blandas med vita blommor, stenfrukt, ett stänk av örtighet och en tydlig vulkanisk mineralton. I munnen är vinet torrt, med silkeslen textur, bra fyllighet och en precis, frisk syra. Smaker av saftigt grönt äpple, citron, grapefrukt och subtil gul frukt vävs samman med en nästan salt, rökig mineralitet från Etnas jordar. Avslutet är långt, rent och energiskt, där frisk frukt och mineralitet dröjer kvar. 2023 har en mycket fin lagringspotential; vinet kan drickas ungt för sitt driv och sin fräschör, men kommer att utveckla mer komplexitet, nötighet och honungstoner under 5–7 år i källaren.

Vinifiering
Druvorna kommer från högt belägna vingårdar på Etnas nordliga och nordöstra sluttningar, där de vulkaniska jordarna är rika på aska, lava och mineraler, men samtidigt väldränerade och svala. Det ger druvorna en lång mognadsperiod och en unik kombination av koncentration och friskhet. Skörden sker manuellt i små kassetter för att skydda frukten, som sedan kyls ner innan noggrann sortering och avstjälkning. Jäsningen äger rum vid cirka 15 °C i tankar av rostfritt stål för att bevara druvornas aromatiska renhet och fräschör. Efter jäsning ligger vinet på sin fina jästfällning (sur lie) fram till våren, med regelbunden omrörning, vilket ger extra textur, krämighet och komplexitet utan att tynga ner den friska stilen.

Mat & Servering
Planeta Eruzione 1614 Carricante 2023 är ett strålande val till eleganta fisk- och skaldjursrätter: grillad eller ugnsbakad vit fisk, ceviche, skaldjurspasta, ostron, grillade räkor eller en klassisk fisk- och skaldjursrisotto. Den fungerar också mycket fint till lättare vegetariska rätter med sparris, fänkål, citrus eller getost, samt till sushi och sashimi där den friska syran och mineraliteten verkligen kommer till sin rätt. Servera vinet väl kylt, omkring 8–10 °C, för maximal fräschör. Vid ungt bruk behövs ingen lång dekantering; en kort luftning i glaset räcker, men en karaffering på 20–30 minuter kan öppna upp de florala och mineraliska tonerna ytterligare.

Producent
Planeta är en av Siciliens mest inflytelserika och innovativa producenter, känd för att ha varit en drivande kraft bakom den kvalitetsrevolution som ön genomgått de senaste årtiondena. Familjen Planeta har odlat vin i generationer, och sedan slutet av 1900-talet har de konsekvent arbetat med att lyfta fram Siciliens många olika terroirer – från Menfi och Noto i syd till Etna i nordöst. Satsningen på Etna har varit särskilt uppmärksammad, där Planeta kombinerar lokal tradition med modern, hållbar vinmakning. Deras viner från Eruzione-serien, där Carricante spelar huvudrollen, har belönats med höga betyg av internationella kritiker som Robert Parker och Vinous, och har blivit referenspunkter för hur elegant, mineraldriven vulkanisk vitvin från Sicilien kan uttrycka sig.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.