Pierre Mignon Champagne Clos des Graviers 2011

Pierre Mignon Champagne Clos des Graviers 2011 är en exklusiv cuvée som sammanfattar allt det bästa från Champagneregionen. Denna champagne framställs med unik skicklighet av Jean-Charles Mignon, vars personliga blandning av Chardonnay, Pinot Noir och Pinot Meunier ger vinet dess distinkta karaktär. Vinet hyllar en vingård planterad på 1950-talet och är uppkallad efter 'Clos des Graviers' i byn Breuil – en verklig pärla för samlare och livsnjutare.

Smakprofil
I glaset visar Clos des Graviers 2011 en förtrollande gyllene färg med fina, ihållande bubblor. Doften är elegant och komplex med toner av vita blommor, mogen citrus, äpple och nygräddat bröd, följt av subtila inslag av rostade nötter och mineralitet. Smaken är rik och nyanserad där fräschören från Chardonnay möter Pinot Noir och Pinot Meuniers djupare, fruktiga karaktär. På paletten utvecklas nyanser av bakad frukt, citrus och lätt rostat bröd, balanserade av en livlig syra. Eftersmaken är lång, krämig och elegant, med fina mineraltoner som bjuder in till nästa klunk. Denna champagne har god lagringspotential och utvecklar större komplexitet vid ytterligare lagring.

Vinifiering
Druvorna till Clos des Graviers hämtas från den kalkrika jorden i Breuil, där vingården anlades på 1950-talet. Klimatet och jordmånen samverkar för att ge druvorna sin livliga friskhet och djupa aromprofil. Skörden sker för hand för att säkerställa att varje klase är av allra högsta kvalitet. Den traditionella champagnemetoden används, med försiktig pressning, långsam jäsning och en betydande dos tid på jästfällningen. Vinet lagras sedan i mörka, svala källare vilket ger det dess karakteristiska djup, elegans och fina mousse.

Mat & Servering
Pierre Mignon Champagne Clos des Graviers 2011 är en utmärkt följeslagare till skaldjur, ostron, delikata fiskrätter och krämiga rätter med ljus fisk. Prova den också till eleganta förrätter, lättare kycklingrätter eller fina franska ostar. Servera väl kyld, vid 8–10°C, och om möjligt, dekantera försiktigt några minuter före servering för att låta alla nyanser blomstra.

Producent
Familjen Mignon har odlat vin i flera generationer och Pierre Mignon, tillsammans med sonen Jean-Charles, är idag passionerade representanter för Champagne-regionens hantverkstradition. Med ett engagemang för både kvalitet och innovation har huset Pierre Mignon genom åren belönats med flera prestigefyllda utmärkelser, och anses vara en dold pärla bland oberoende champagnetillverkare. Deras champagner kännetecknas av elegans, precision och en stark känsla för terroir.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.