Pico Maccario Barolo Docg 2019 300CL

Pico Maccario Barolo DOCG 2019 i imponerande 300 cl är en klassisk, kraftfull men ändå nyanserad Barolo, perfekt för middagar, firanden och längre lagring. Här möter traditionell piemontesisk vinmakning en elegant och samtida tolkning av Nebbiolo-druvan. Stora format som denne 3-liters flaska ger dessutom en långsammare och mer harmonisk utveckling över tid. Vinet utmärker sig med sin intensiva, florala doft, sin balans mellan struktur och finess samt sin noggrant genomförda lagring. Efter skonsam handskörd följer traditionell vinifikation med 13–15 dagars maceration och därefter 18 månader på slovenska ekfat, innan vinet vilar ytterligare cirka ett år på flaska för att runda av tanniner och integrera aromerna. Resultatet är en Barolo med både omedelbar charm och lång livslängd, djupt förankrad i Barolos historiska stil men med Pico Maccarios rena, precisa signatur.

Smakprofil
I glaset visar sig vinet i en klar, granatröd färg med tegelkant – typiskt för Nebbiolo – som blir ännu mer tydlig med några års lagring. Doften är intensiv och inbjudande med florala toner av lavendel och rosor, följt av mogna körsbär, röda bär, viol, torkade örter och subtila kryddiga inslag från ekfaten. Med luftning kommer inslag av lakrits, läder, tobak och en lätt jordighet som påminner om våt sten och skogsgolv. På paletten är detta en strukturerad men elegant Barolo med fin syra, tydliga men välpolerade tanniner och en lång, komplex avslutning. Smaken bjuder på körsbär, plommon, tranbär och en lätt bitterton av blodapelsin, följt av kryddor, lakrits, läder och en diskret nötighet från faten. Trots sin ungdom är vinet redan charmigt och tillgängligt, men den fasta strukturen och syran signalerar en betydande lagringspotential. I 300 cl-flaskan kan vinet utvecklas vackert i minst 15–20 år under goda lagringsförhållanden, med gradvis djupare aromer av tryffel, svamp, torkad frukt och komplexa tertiära toner.

Vinifiering
Druvorna kommer från utvalda vingårdar i Barolo-området i Piemonte, där kalkrik lerjord, sandiga inslag och branta syd- och sydvästvända sluttningar ger Nebbiolo optimal mognad och aromdjup. Klimatet är kontinentalt med varma dagar och svala nätter, vilket gynnar både fruktighet och frisk syra. Skörden sker för hand för att säkerställa att enbart de bästa klasarna används. Efter avstjälkning följer en traditionell jäsning med 13–15 dagars maceration på skalen för att extrahera färg, tannin och aromer på ett kontrollerat sätt. Vinet lagras därefter cirka 18 månader på stora slovenska ekfat, vilket ger struktur utan att dominera frukten, och får sedan vila ytterligare omkring ett år på flaska innan det släpps – en klassisk metod som framhäver Barolos elegans och lagringsduglighet.

Mat & Servering
Detta är en Barolo som verkligen kommer till sin rätt vid matbordet. Servera gärna till långkokt rödvinsbräserad högrev, oxkind eller klassisk brasato al Barolo, vilt som hjort eller rådjur, lammlägg, svamprisotto, rätter med svart eller vit tryffel samt lagrade hårdostar som Parmigiano Reggiano eller pecorino. Serveringstemperatur runt 16–18 °C är idealisk. I synnerhet i 300 cl-format mår vinet mycket bra av luftning – dekantera gärna i 2–3 timmar i sin ungdom, och minst 1–2 timmar även när det fått några år på nacken för att öppna upp de florala och kryddiga nyanserna.

Producent
Pico Maccario är en relativt ung men mycket uppmärksammad producent i Piemonte, med bas i Mombaruzzo i hjärtat av Monferrato. Vinhuset har på kort tid byggt upp ett starkt rykte för rena, välbalanserade viner där tydlig frukt möter regional karaktär och klassisk struktur. Även om gården är särskilt känd för sina tolkningar av Barbera, har deras Barolo på senare år visat att de också behärskar Nebbiolo på hög nivå, med viner som förenar precision, elegans och lagringspotential. Genom konsekvent kvalitetsfokus, noggrann vingårdsarbete och respekt för Piemontes traditioner har Pico Maccario etablerat sig som en betydelsefull aktör i regionen och ett namn att hålla ögonen på för vinälskare som söker moderna men terroirdrivna klassiker.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.