Peyre Rose Clos Des Cistes Vins De France, 1995

Peyre Rose Syrah Grenache 1995 från Languedoc är en djup, mogen och elegant rödvin med garrigue, mineralitet och lång, silkeslen energi.

Om vinet
Peyre Rose hör hemma i Coteaux du Languedoc, där de kalkrika, leriga och skifferrika jordarna ger bra förutsättningar för koncentration och friskhet i druvorna. Här är Syrah och Grenache centrala sorter, och i ett varmt område som Languedoc blir balansen mellan mognad och struktur extra viktig. Stilen bygger ofta på låga skördeuttag och ett noggrant arbete i vingården, något som märks i viner som känns täta men ändå precisa. Den ekologiska odlingen passar också väl in i producentens uttryck, där fokus ligger på platskänsla snarare än på tekniska effekter. I källaren har Peyre Rose länge varit känt för ett mycket personligt arbetssätt med lång lagring, här i gamla franska ekfat under flera år. Det ger Syrah och Grenache från 1995 tid att utveckla de tertiära tonerna utan att tappa sin kärna av mörk frukt och krydda. Vinifikationen handlar tydligt om tålamod, där strukturen får runda av sig långsamt och vinet får en mer sömlös, mogen helhet. Resultatet blir ett vin som bär årgången 1995 med värdighet, snarare än att försöka dölja den.

Smakprofil
I glaset visar Peyre Rose Syrah Grenache 1995 en djup tegelgarnet färg med en lätt brun kant, precis som man vill se i ett seriöst moget vin från Languedoc. Doften öppnar sig långsamt med björnbär, torkade örter, lavendel, rök, läder och en jordig känsla av garrigue som gör att 1995 känns närvarande i varje ton. I munnen är vinet fylligt men inte tungt, med silkiga tanniner och en mörk, kryddig kärna av svartpeppar, tobak och mogen frukt. Eftersmaken är lång, savoriös och nyanserad, med den där lite meditativa känslan som bara ett väl lagrat vin kan ge.

Mat & Servering
Det här är ett vin som vill ha mat med djup, textur och gärna lite sälta. Peyre Rose Syrah Grenache 1995 sitter mycket fint till lammstek med rosmarin och vitlök, eller till en klassisk gryta på vilt med svamp och örter. Vill du gå mer regionalt och rustikt är en långkokt daube, gärna inspirerad av södra Frankrike, ett utmärkt val till Languedoc och årgången 1995. Även anka, grillat nötkött och hårdlagrade ostar fungerar väldigt bra, liksom lufttorkad chark som får möta vinets kryddighet och mogna tanniner.

Producent
Peyre Rose är en av de mest särpräglade producenterna i Languedoc, nära förknippad med den karismatiska och mycket diskreta Marlène Soria, som länge har varit den drivande kraften bakom egendomen. Hennes arbete har gjort Peyre Rose till ett namn som ofta nämns med respekt bland vinälskare som uppskattar viner med djup, lagringspotential och tydlig personlighet. I en region som Coteaux du Languedoc, där uttrycken kan vara många, har Peyre Rose valt en väg som betonar mognad, balans och lång utveckling framför snabb tillgänglighet. Det märks i hur Syrah och Grenache får bära vinets ryggrad, samtidigt som den steniga jordmånen i Languedoc ger en tydlig mineralisk underton. Producentens stil är närmast undersökande, men aldrig akademisk, och vinerna upplevs ofta som både kraftfulla och stillsamt komplexa. Det är också en stil som belönar tålamod, särskilt i en årgång som 1995 där vinet nu visar hela sin evolution.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.