Perillo Taurasi 2013

Perillo Taurasi 2013 är ett elegant uttryck för Aglianico-druvan från hjärtat av Campania, ofta benämnd som 'söderns Barolo' tack vare sin komplexitet och fantastiska lagringspotential. Den här vinet levererar på djup, kraft och terroirtypisk karaktär, och särskiljer sig genom sin handplockade frukt och traditionella vinifiering. Taurasi har en rik historia – en klassisk DOCG som länge varit flaggskeppet för röda viner från södra Italien.

Smakprofil
Vinet har en djup rubinröd färg med tegeltoner som antyder dess ålder. Doften är intensiv med lager av mörka körsbär, plommon, lakrits, läder och en subtil kryddighet från fatlagring. När vinet öppnas utvecklas aromer av viol, tobak och vild örtagård, vilket ger en komplex och fängslande näsa. På gommen är Perillo Taurasi 2013 fylligt men elegant, med sammetslena tanniner och en mogen syra som ger vinet struktur och liv. Smaker av mörka bär, körsbär, balsamico, rostade kaffebönor och jordiga toner sveper över tungan. Eftersmaken är lång och nyanserad, med inslag av mineralitet och läder som vittnar om både ursprung och ålder. Med sin robusta struktur har detta vin stor lagringspotential och kommer utvecklas ytterligare under det kommande decenniet.

Vinifiering
Vingårdarna i Campania där Perillo odlar sina Aglianicodruvor präglas av mineralrik vulkanjord och ett svalt mikroklimat i hjärtat av Taurasi-området, vilket ger vinet dess distinkta ryggrad och eleganta syra. Druvorna skördas för hand för att säkerställa att endast de bästa klasarna når vineriet. Vinifieringen sker traditionellt med lång maceration på skalen, ofta över 20 dagar, för att extrahera maximal färg och arom. Vinet lagras därefter på ekfat, vilket bidrar till dess komplexitet och integrerar de robusta tanninerna. Den långa mognadsprocessen, både på fat och flaska, är avgörande för att utveckla de klassiska Taurasi-dragen.

Mat & Servering
Perillo Taurasi 2013 är ett utmärkt vin att kombinera med långkok, rustika kötträtter såsom lamm eller vildsvin, eller smakrika pastarätter och lagrade hårdostar. För bästa smakupplevelse serveras vinet vid 18 °C. Dekantera gärna i minst en timme före servering för att framhäva vinets komplexa doft- och smaknyanser.

Producent
Azienda Agricola Perillo är en liten, familjeägd producent med djupt rotad historia i Taurasi-regionen. Genom ett kompromisslöst fokus på kvalitet och traditionella metoder har Perillo etablerat sig som en av områdets främsta ambassadörer för Aglianico-viner. Med ett begränsat antal flaskor och många lovord från italienska vinexperter har deras viner blivit samlarobjekt för de verkligt vinintresserade.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.