Pedrotti Trento Pas Dose Riserva 111 2017

Pedrotti Trento Pas Dosè Riserva 111 2017 är ett mousserande vin av världsklass från hjärtat av italienska Trentino Alto Adige. Detta vin tillverkas i mycket begränsad upplaga och kännetecknas av sin elegans och exceptionella balans, tack vare en blend av Chardonnay och Pinot Noir utan dosage (ingen socker tillsätts efter jäsning). Dess sällsynta, lagringsvärda karaktär och rika historia gör det till ett eftertraktat val för både samlare och finsmakare.

Smakprofil
I glaset visar vinet upp en klar, gyllene halmgul färg med fina, ihållande bubblor som avslöjar dess långa lagringstid. Doften är komplex och inbjudande, med toner av brioche, rostade mandlar, mogna äpplen och subtila mineraliska nyanser. Smaken är fräsch och fullt strukturerad – en balansakt mellan livlig syra, mineralitet och en elegant krämighet som bärs upp av den långdragna jästlagringen. Den långa eftersmaken bjuder på inslag av citrus, rostade nötter och en lätt sälta, vilket ger vinet både djup och finess. Vinet är redan njutningsfullt idag tack vare de sex åren på jästfällningen, men har definitivt potential att utvecklas och vinna ytterligare subtilläge vid fortsatt lagring i några år till.

Vinifiering
Riserva 111 föds ur Trentino-Alto Adiges unika bergsterräng, där de alpina vindarna och mineralrika jordarna bidrar till friskhet och komplexitet i druvorna. Druvorna handskördas med stor noggrannhet, för att endast de bästa klasarna ska användas. Vinifieringen sker enligt den klassiska metoden (metodo classico), där den andra jäsningen sker på flaska. Lagringen på jästfällningen varar hela sex år i Pedrottis historiska kalkstensgrottor. Ingen dosage tillsätts, vilket framhäver den rena och autentiska karaktären från såväl druvor som terroir.

Mat & Servering
Pedrotti Riserva 111 är en fantastisk matpartner och matchar allt från ostron, färska skaldjur och sashimi till smakrika rätter av vitt kött eller tryffelpasta. Servera vinet väl kylt, gärna runt 8-10°C, och om möjligt dekantera lätt för att frigöra de djupaste aromerna. Perfekt till både fest och för att höja en vardagsmiddag till nya höjder.

Producent
Pedrotti Spumanti har en rik historia i Trentino och står för tradition och nytänkande när det gäller mousserande viner av högsta kvalitet. Familjeföretaget grundades på 1920-talet och har blivit en självklar aktör i regionen, uppskattat för sina långa jästlagringar och strävan efter autenticitet. Med flera prestigefyllda utmärkelser och ett orubbligt fokus på hållbarhet och hantverk fortsätter Pedrotti att sätta standarden för Trentodoc-viner internationellt.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.