Pedesclaux 5 ème Grand Cru Classé Pauillac - Magnum 1,5L, 2022

Pedesclaux 2022 Cabernet Sauvignon från Pauillac visar Bordeaux med precision, mörk frukt och elegans, formad av grusjord och klassisk struktur.

Om vinet
Pedesclaux 2022 kommer från Pauillac, där Cabernet Sauvignon trivs särskilt bra på de grus- och lerjordar som ger både värme och dränering. Här är det just kombinationen av vinstockarnas rotfäste i den steniga marken och Bordeauxs svala, atlantiska påverkan som bygger vinets tydliga ryggrad. Den organiska odlingen passar väl i en appellation där varje detalj i vingården märks i glaset, och där strävan ofta är att låta druvorna uttrycka platsen snarare än att maskera den. I källaren vinifieras Pedesclaux 2022 i den traditionella Bordeaux-andan med druvsorterna Cabernet Sauvignon, Merlot och Cabernet Franc i fokus. Vinet har lagrats 16 till 18 månader i franska ekfat, varav 40 till 50 procent nya, vilket ger struktur, krydda och en markerad men kontrollerad ton av vanilj och ceder. Årgång 2022 är känd för sin mogna frukt och koncentration i Bordeaux, och här märks det i vinets täta kärna och tydliga balans mellan kraft och friskhet.

Smakprofil
Det här är ett vin som öppnar sig med mörk och sammanhållen frukt, där svarta vinbär, björnbär och plommon ligger i centrum redan från första doften. Pedesclaux 2022 i Pauillac bjuder också på klassiska toner av cigarrlåda, ceder och vanilj som ger djup utan att ta över. I munnen är det fylligt och koncentrerat, men tanninerna är fint polerade, vilket gör att strukturen känns mer elegant än muskulös. Årgång 2022 ger en generös fruktighet och en lång, stadig avslutning med kryddiga nyanser som dröjer kvar.

Mat & Servering
Servera gärna Pedesclaux 2022 till grillad entrecôte, helst med rödvinssås och rostad potatis, så får vinets tanniner och mörka frukt något riktigt att ta spjärn mot. Det fungerar också mycket bra till vilt, särskilt hjort eller rådjur, där vinets Pauillac-karaktär möter det rustika på ett naturligt sätt. För en mer klassisk regional kombination passar lamm från Bordeauxområdet utmärkt, gärna med örter, vitlök och ugnsbakade grönsaker. Lägg gärna till lagrade hårdostar eller en charkbricka med lufttorkad skinka och paté, särskilt om du vill låta 2022 visa sin mer aromatiska sida över tid.

Producent
Pedesclaux är ett välkänt namn i Pauillac och en del av den klassiska strukturen i Bordeaux, där slottens identitet ofta formas lika mycket av jordmånen som av människorna bakom vinet. Château Pedesclaux har sitt ursprung i 1800-talets Bordeaux och förknippas i dag med en modernare, mer noggrann syn på både vingård och källare. I samtida sammanhang nämns ofta Laurent Ferrière som teknisk chef, en roll som handlar om att styra precisionen i vinifieringen och behålla fokus på platsens uttryck. Regionen Bordeaux, och särskilt Pauillac, kräver balans mellan kraft och finess, och det är just där Pedesclaux brukar hitta sin stil. Med Pedesclaux 2022 märks den ambitionen tydligt, i ett vin som kombinerar Cabernet Sauvignon, Merlot och Cabernet Franc med en tydlig känsla för ursprung, struktur och lagringspotential.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.