Paul Jaboulet Hermitage La Chapelle 2003

Paul Jaboulet Hermitage La Chapelle 2003 är en av de mest legendariska tolkningarna av Syrah från den ikoniska Hermitage-kullen i norra Rhône. Årgång 2003 präglades av extrem värme, vilket gav en ovanligt koncentrerad och kraftfull stil. Här möter du en monumental vinupplevelse där La Chapelles klassiska elegans kombineras med årgångens intensitet och mognad.

Smakprofil
Färgen är djupt mörk, närmast ogenomträngligt rubinröd med en lätt tegelkant som antyder begynnande mognad. Doften är intensiv och komplex med tydliga toner av mogna björnbär, svarta vinbär och torkade plommon, tillsammans med mörk choklad, lakrits, tobak, grillade örter och subtilt rostad ek. I munnen är vinet fylligt, rikt och kraftfullt, med tät frukt och en massiv struktur. Smaken domineras av koncentrerad mörk frukt, kryddighet, kakao och en lätt rökighet, balanserad av fasta men väl integrerade tanniner. Avslutningen är lång, varm och kvarhängande med inslag av kryddor och mörk frukt. 2003 bär tydligt spår av värmeåret, men de bästa flaskorna har fortfarande fin utvecklingspotential och kan fortsätta vinna i komplexitet under ytterligare några år, särskilt vid korrekt lagring i källare.

Vinifiering
Druvorna till La Chapelle 2003 kommer från några av Hermitage-höjdens mest berömda parceller, bland annat Les Bessards och Le Méal, där branta sluttningar, granitjordar och optimal exponering ger Syrah med exceptionell koncentration och mineralitet. Den extrema sommaren 2003 gav små druvor med tjocka skal och mycket hög arom- och färgkoncentration. Skörden sker manuellt med noggrann selektering i vingården. Vinifikationen följer husets traditionella stil med jäsning på ståltankar för att bevara frukt och struktur, följt av lagring på ekfat som bidrar med djup, komplexitet och en subtil, rostad kryddighet utan att överrösta frukten.

Mat & Servering
Detta är ett vin som trivs bäst med kraftfulla, smakrika rätter: långkokt lamm eller nötkött, vilt som hjort eller vildsvin, samt rätter med svamp, trffel och mörka, redu­cerade såser. Det fungerar också mycket väl till lagrade hårdostar med intensiv smak. Servera vid cirka 16–18 °C. För en årgång som 2003 rekommenderas generös luftning – gärna 1–2 timmar i karaff – för att öppna upp doft- och smakpaletten fullt ut, särskilt om vinet fortfarande har tydlig tanninstruktur.

Producent
Paul Jaboulet Aîné, grundat 1834, är en av de mest historiskt betydelsefulla producenterna i norra Rhône och en av nyckelaktörerna bakom Hermitages världsrykte. Flaggskeppsvinet La Chapelle har sitt namn från det lilla kapell som tronar över Hermitage-kullen och har under decennier räknats till världens stora Syrah-viner. Huset har spelat en central roll i att sätta Hermitage på kartan hos vinälskare världen över och är känt för sin klassiska, lagringsdugliga stil. Genom ett konsekvent fokus på terroir, låga skördeuttag och traditionell vinmakning har Paul Jaboulet Aîné skapat en rad legendariska årgångar av La Chapelle – där 2003 utmärker sig som en kraftfull, solvarm tolkning av denna ikoniska vingård.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.