Domaines Paul Jaboulet Aîné La Chapelle Hermitage Blanc 2009

Paul Jaboulet Aîné La Chapelle Hermitage Blanc 2009 är en av norra Rhônedalens stora vita ikoner – en kraftfull, lagringsduglig och utsökt komplex Hermitage. Årgång 2009 bjuder på en generös, honungssöt rikedom i perfekt balans med frisk citrus och stenig mineralitet. Det här är en vitvinupplevelse för samlaren lika mycket som för den nyfikna finsmakaren vid speciella tillfällen.

Smakprofil
I glaset visar vinet en tät, gyllene färg med djup och mognadstoner som antyder både koncentration och utvecklingspotential. Doften är intensiv och nyanserad med lager på lager av citrusolja, mogen mango, nektarin, kvitten och akacieblom, inramad av en subtil kryddighet från ekfaten samt en tydlig känsla av krossad sten och mineral. På smaken är La Chapelle Hermitage Blanc 2009 fyllig, tät och nästan krämig i texturen, men samtidigt elegant och precist balanserad. Mogna gula frukter, honung, stenfrukt och exotiska toner möter en fin friskhet och en lätt lakritsnyans i avslutet. Ekfatslagringen märks i form av struktur, rondör och diskreta rostadekaraktärer snarare än dominerande fattoner. Vinet är byggt för lång lagring och kan, enligt klassiska bedömningar, utan problem utvecklas och fördjupas under 25–30 år eller mer från årgången, med ökande komplexitet av nötter, vax, torkad frukt och kryddor.

Vinifiering
La Chapelle Hermitage Blanc kommer från den berömda Hermitage-kullen i norra Rhône, där branta, solvarma sluttningar med granit- och stenrik jord ger små, koncentrerade skördar av framför allt Marsanne. Druvorna handskördas för att säkerställa optimal mognad och selektering redan i vingården. Vinifieringen är klassisk och ambitiös: vinet jäser och lagras uteslutande på franska ekfat, varav cirka 50 % är nya, vilket ger struktur, djup och lagringspotential utan att ta över fruktens ursprungliga karaktär. Lång lagring på jästfällningen bidrar till vinets textur, komplexitet och rika, nästan smöriga munnkänsla.

Mat & Servering
Detta är ett vitt vin som passar utmärkt till rika, smakintensiva rätter: tryffelrisotto, stekt eller grillad vit fisk med smörbaserade såser, hummer, pilgrimsmusslor, pocherad eller smörstekt kyckling, kalv i ljusa såser samt lagrade hårdostar och krämiga ostar. Servera gärna vid 12–14 °C för att lyfta fram både fräschör och djup. En ung till medelåldrad flaska vinner mycket på att dekanteras 30–60 minuter före servering för att öppna upp aromerna fullt ut, medan äldre flaskor bör hanteras varsamt med kortare eller ingen dekantering beroende på mognad.

Producent
Paul Jaboulet Aîné, grundat 1834, är en av de mest anrika och respekterade producenterna i Rhône, och namnet La Chapelle är intimt förknippat med huset. Vingårdsläget runt det lilla kapellet på Hermitage-kullen har gett några av världens mest legendariska Rhône-viner, både röda och vita. Jaboulet har spelat en nyckelroll i att etablera Hermitage som en global referens för kraftfulla, lagringsdugliga viner med tydlig terroirkaraktär, och La Chapelle hör till deras mest eftertraktade cuvéer, hyllad av såväl vinjournalister som samlare världen över.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.