Paraschos JBZ Pinot Grigio Riserva 2022

Paraschos JBZ Pinot Grigio Riserva 2022 är en uttrycksfull premiumvitvin från Friuli-Venezia Giulia, skapad på den omhuldade Pinot Grigio-druvan. Med druvor odlade i den sydostvända Giasbana-vingården, tar detta vin vara på regionens unika karaktär och terroir, med ler- och ponka-jordar (mergel). En riserva från Paraschos innebär både hantverk och lagringspotential – ett vin med både djup och elegans är garanterat.

Smakprofil
Vinet presenterar sig med en gyllene halmfärg, typisk för skin-contact Pinot Grigio. Doften är komplex och aromatisk, med toner av vita blommor, mogna päron, äpple och en subtil kryddighet från merjelen. I munnen är JBZ rik och strukturerad – den kombinerar krämig textur med eleganta nyanser av stenfrukt, söta citrustoner och en lätt örtighet som ger djup. Syran är frisk men balanserad, och smaken hålls kvar länge i gommen. Avslutet är långt och mineraldrivet, där det leriga och kalkrika urpsrunget bidrar med en fascinerande sälta och ytterligare komplexitet. Med sin riserva-status och naturliga framställning har detta vin en utmärkt lagringspotential och kommer att fortsätta utvecklas under flera år.

Vinifiering
Paraschos JBZ Pinot Grigio Riserva kommer från Giasbana-vingården i kommunen San Floriano del Collio, ett område välkänt för sin ”ponka” – den speciella blandningen av ler- och mergeljord. Dessa jordar ger viner med tydlig mineralitet och fräschör. Druvorna skördas för hand och sorteras noggrant för att endast de bästa bären når jäsningen. Vinet genomgår en naturlig vinifiering, oftast med skalkontakt, för att extrahera maximalt med arom och struktur. Riserva-lagringen sker på traditionella kärl, ofta utan tillsatt svavel, vilket ger ett ärligt uttryck av druva och ursprung. Processen är inriktad på minimal intervention för att låta terroiret tala.

Mat & Servering
Servera detta vin vid 10–12°C. JBZ Pinot Grigio Riserva är mycket mångsidigt och passar utmärkt till rätter av vitt kött, grillad fisk, risotto ai frutti di mare, eller mogna ostar. Vinets struktur och mineralitet klarar även rustika rätter och lätt kryddad mat. Tillsätt gärna en decant för att frigöra de mer subtila aromerna, särskilt om vinet är ungt.

Producent
Familjen Paraschos är känd för sitt kompromisslösa hantverk i Friuli-Venezia Giulia, särskilt kring Collio-regionen. De har byggt sitt rykte på naturlig vinframställning utan kompromisser och med stor respekt för jord och tradition. Vingården har blivit en av regionens portalfigurer när det gäller orangeviner och autentisk vinmakning, och Paraschos JBZ är ett av deras mest hyllade uttryck för vad Friulis terroir kan åstadkomma.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.