Pape Clement Rouge Grand Cru Classé De Graves Pessac-Léognan, 2018

Château Pape Clément Cabernet Sauvignon från Pessac-Léognan visar Bordeaux-djup, mörk frukt och elegant struktur i 2018 års årgång.

Om vinet
Château Pape Clément ligger i Pessac-Léognan, där grusjord, sand och lera ger bra dränering men också förmåga att hålla kvar värme och fukt i torrare perioder. Här får Cabernet Sauvignon och Merlot en klassisk Bordeaux-miljö med god mognad, samtidigt som de ofta behåller friskhet och tydlig mineralitet. Både jordmånen och läget hjälper till att bygga struktur, något som är viktigt i en årgång som 2018, när mognaden var generös men balansen fortfarande avgörande. Som biodynamisk producent arbetar slottet med ett jordnära uttryck där precision i vingården är central. Skörden sker normalt selektivt för att få in fullt mogna druvor med fräscha syror och mogna tanniner, vilket är särskilt viktigt för Cabernet Sauvignon i Bordeaux. Vinet har lagrats 16 till 18 månader i franska ekbarriquer, ungefär hälften nya, vilket ger en tydlig men inte överdriven ekprägel med toner av vanilj, ceder och krydda. I årgången 2018 märks hur vinifieringen söker kraft och elegans samtidigt, snarare än ren extraktion.

Smakprofil
Det här är ett vin som snabbt visar varför Pessac-Léognan kan leverera så mycket djup och finess i samma glas. Du får en tät, mörk fruktprofil med svarta vinbär, svarta körsbär och plommon, men också de mer klassiska Bordeaux-tonerna av tobak, ceder och grafit som ger ryggrad. I 2018 års Château Pape Clément Cabernet Sauvignon finns en tydlig struktur, men tanninerna är fint polerade snarare än kantiga. Eftersmaken är lång och elegant, med en diskret ton av vanilj som binder ihop frukten och eken utan att ta över. Det är ett vin som redan nu känns generöst, men som i 2018 också har tydlig lagringspotential och kommer att vinna på några års vila.

Mat & Servering
Château Pape Clément Cabernet Sauvignon från Bordeaux och Pessac-Léognan trivs bäst med mat som har både djup och textur. Tänk grillad entrecôte, lammlägg eller viltstek, gärna med rostade rotfrukter och en sky eller sås som fångar upp vinets mörka frukt och tanniner. Till en mer klassisk regional kombination passar biff med svampsås utmärkt, särskilt om du vill lyfta fram vinets toner av ceder, tobak och mogen cabernetkaraktär. Även lagrade hårdostar fungerar fint, liksom charkuterier i en mindre kraftfull servering, men det är framför allt till rött kött och vilt som årgång 2018 verkligen kommer till sin rätt.

Producent
Château Pape Clément är ett av de mest historiska namnen i Pessac-Léognan och hör till de klassificerade egendomarna i Graves, med rötter långt tillbaka i Bordeauxs vintradition. Namnet går tillbaka till påven Clemens V, och slottet har i modern tid blivit känt för att kombinera historisk tyngd med ett mycket noggrant kvalitetsarbete i både vingård och källare. I den samtida epoken är Bernard Magrez den starka ägaren bakom egendomen, och hans satsning har gjort Château Pape Clément till en av de mest profilerade producenterna i området. Slottet arbetar biodynamiskt, vilket passar väl i Pessac-Léognans varierade jordar av grus, sand och lera där detaljerna i vingården verkligen märks i glaset. Stilmässigt rör sig vinerna ofta mellan kraft och elegans, med tydlig Bordeaux-identitet, bra struktur och ett uttryck som låter Cabernet Sauvignon och Merlot tala med tydlig regional precision. För många vinälskare är det just den kombinationen som gör Château Pape Clément så intressant år efter år, och 2018 är ett fint exempel på den stilen.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.