Palmento Costanzo Etna Rosso Nero di Sei 2021

Palmento Costanzo Etna Rosso Nero di Sei 2021 är en elegant och karaktärsfull rödvin från Etna-sluttningarna på Sicilien, där vulkanisk jord ger viner med tydlig nerv och mineralitet. Här möter klassisk druvblandning – Nerello Mascalese och Nerello Cappuccio – ett modernt, noggrant hantverk som framhäver druvornas renhet. Vinet är ett utmärkt val för dig som uppskattar eleganta, svalare röda viner med finess och personlighet, snarare än kraft och tyngd. Nero di Sei utmärker sig genom sin friskhet, sin precisa struktur och sin tydliga vulkaniska prägel – tänk röda bär, blodapelsin, blommighet och en nästan salt mineralitet. Det är en tolkning av Etna som både är tillgänglig och komplex, med rötter i en lång tradition av vinodling på vulkansluttningar. Etna Rosso har på kort tid blivit en av Italiens mest eftertraktade vintyper, och Palmento Costanzo är en av de producenter som tydligast visar varför.

Smakprofil
Färgen är ljust rubinröd till granatröd, med den transparenta, nästan nebbiololiknande klarhet som är typisk för Nerello Mascalese. I glaset utvecklas snabbt en fin lyster och en visuell lätthet som speglar vinets eleganta stil. Doften är nyanserad och livlig med toner av syrliga körsbär, vildhallon och röda vinbär, följt av inslag av blodapelsin, torkade örter, rosor och viol. Bakom frukten finns en tydlig vulkanisk mineralitet – lätt rökighet, stenig känsla och ett diskret inslag av lakrits och krydda. I munnen är Nero di Sei 2021 medelfylligt, saftigt och precist med frisk, energisk syra och finkorniga, silkeslika tanniner. Smakprofilen domineras av röda bär, citruszest och en lätt kryddighet, med ett elegant floralt drag och en lång, rent avslut präglat av mineral och subtil sälta. Balansen mellan frukt, syra och tannin gör vinet både matvänligt och mycket lätt att dricka. Årgång 2021 visar redan idag stor charm och öppenhet, men har tillräcklig struktur för att utvecklas positivt under de kommande 5–8 åren. Med några års lagring kommer de florala och kryddiga tonerna att djupna, samtidigt som tanninerna rundas av ytterligare.

Vinifiering
Druvorna till Etna Rosso Nero di Sei kommer från sluttningarna runt vulkanen Etna på Sicilien, där vingårdarna ligger på relativt hög höjd i svalare mikroklimat. Jordarna är rika på nedbruten vulkanisk lava, sand och basalt, vilket ger mycket god dränering och bidrar till vinets karaktäristiska mineralitet och fräschör. Skörden sker manuellt för att säkerställa att endast perfekt mogna klasar av Nerello Mascalese och Nerello Cappuccio tas om hand, ofta från gamla stockar med lägre men mer koncentrerad avkastning. I vineriet vinifieras druvorna varsamt, vanligtvis med jäsning i temperaturkontrollerade kärl och en relativt måttlig extraktion för att bevara elegans snarare än kraft. Lagringen sker ofta i större, neutrala fat eller kombinationer av stål och fat, vilket låter den vulkaniska terroiren och druvornas egen aromatik stå i centrum utan att domineras av ek.

Mat & Servering
Detta vin passar utmärkt till rätter där man vill ha ett rött vin med friskhet och finess snarare än tyngd. Prova det till klassiska italienska rätter som pasta med tomat- eller svampsås, grillad eller ugnsbakad kyckling, lammkotletter med örter, samt till charkuterier, hårdostar och medelkraftiga kittostar. Det är också mycket fint till grillad tonfisk eller svärdfisk och medelhavsinspirerade vegetariska rätter med aubergine, svamp och rostad paprika. Servera vinet vid 16–18 °C; gärna något svalt i början, så får det öppna upp sig i glaset. En lätt dekantering 30–45 minuter före servering kan hjälpa doft och struktur att komma fram ännu tydligare, särskilt om vinet är ungt.

Producent
Palmento Costanzo är en kvalitetsinriktad producent baserad på Etna, ett av Italiens mest dynamiska och omtalade vinområden. Namnet ”Palmento” syftar på de traditionella sicilianska vinpresshusen, vilket markerar producentens koppling till områdets långa historia av vinodling på vulkanens sluttningar. Vingårdarna ligger på höga altituder kring Etna, och producenten fokuserar på lokala druvsorter som Nerello Mascalese och Nerello Cappuccio för röda viner och inhemska gröna druvor för vita, med målet att uttrycka den vulkaniska terroirens särart. Palmento Costanzo har blivit en viktig röst i den moderna Etna-renässansen genom att kombinera respekt för tradition med noggrant, småskaligt hantverk, och är idag en uppskattad producent bland vinälskare som söker eleganta, distinkta vulkanviner.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.