Pacher Hof Huber Valle Isarco Sylvaner Alte Reben Riserva 2023

Pacher Hof Huber Valle Isarco Sylvaner Alte Reben Riserva 2023 är en elegant och terroirdriven vitvin från Alto Adiges högt belägna Valle Isarco. Vinet görs på Sylvaner från över 40 år gamla stockar och kombinerar koncentration och struktur med friskhet och utpräglad mineralitet. Det är en uttrycksfull tolkning av dalens svala alpina klimat och Pacher Hof Hubers mångåriga vinmakartradition.

Smakprofil
I glaset har vinet en klart lysande gul färg. Doften är nyanserad och frisk, med toner av mogen persika, päron och melon, kompletterade av en lätt kryddighet från de sandiga lerhaltiga moränjordarna. På paletten är vinet torrt, fylligt och samtidigt livfullt, med balanserad syra och en lång, distinkt mineralisk avslutning. Ekfatslagringen bidrar med struktur och djup utan att överskugga frukt och friskhet. Vinet är tillgängligt redan nu, men den koncentrerade frukten, syran och strukturen ger god potential att utvecklas under de kommande åren.

Vinifiering
Druvorna kommer från vingårdar i Varna, nära Novacella i Valle Isarco, på 620–700 meters höjd. De över 40 år gamla Sylvaner-stockarna växer i sandiga lerhaltiga moränjordar och gynnas av ett varmt mikroklimat med stora temperaturskillnader mellan dag och natt, vilket bevarar druvornas aromatik och fräschör. Odlingen bedrivs med ekologiskt och hållbart fokus, och druvorna skördas manuellt i mitten av oktober. Efter noggrann selektering får vinet mogna i åtta månader på ekfat, där det utvecklar större struktur och komplexitet.

Mat & Servering
Servera vinet vid cirka 10–12 °C till skaldjur, havskräftor och eleganta fiskrätter som piggvar eller havsabborre. Det passar även väl till fågel med ljusa såser, sparris och raffinerade, lagrade eller halvhårda ostar. Vinet kan med fördel luftas kort i karaff, särskilt om det serveras ungt, men någon lång dekantering är normalt inte nödvändig.

Producent
Pacher Hof Huber är en historisk familjeproducent i Isarco-dalen, med vinmakartraditioner som sträcker sig tillbaka till 1142. Egendomen ligger i Novacella-området och är särskilt förknippad med hög höjd, gamla vinstockar och viner som tydligt speglar Valle Isarcos alpina terroir. Genom ekologiskt inriktat arbete, manuella skördar och varsam lagring i ekfat skapar familjen koncentrerade och mineraldrivna viner med stark regional identitet.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.