Ottosoldi Gavi Blanc de Blancs Metodo Classico Extra Brut 2018

Ottosoldi Gavi Blanc de Blancs Metodo Classico Extra Brut 2018 är ett unikt mousserande vin från hjärtat av Piemonte, tillverkat enbart på den ädla Cortese-druvan. Denna årgångsbetecknade extra brut gjord enligt Metodo Classico lockar med elegans och djup, tack vare ett småskaligt hantverk och en lagring på jästfällning i minst 36 månader. Varje numrerad flaska bär på den uttalade identiteten av Gavi-terroir och hyllar områdets långa tradition av eleganta, mineraldrivna viner.

Smakprofil
Vinet har en vacker, ljus halmgul färg med en fin och uthållig mousse. I doften möts du av livliga aromer av citrusfrukter, vita blommor och gyllenäpplen, ackompanjerat av subtila toner av rostat bröd och krossad sten från lagringen på jästfällningen. I munnen är detta vin stramt och torrt, med en distinkt mineralitet och fin syra, där smaker av grapefrukt, mogna päron och en lätt nötig karaktär träder fram. Texturen är elegant krämig med silkiga, välbalanserade bubblor. Avslutningen är lång, frisk och tydligt präglad av terroirens distinkt kalkrika jordar. Vinet har dessutom utmärkt lagringspotential och kan utvecklas under flera år för ytterligare komplexitet.

Vinifiering
Ottosoldi odlar sina Cortese-druvor på utvalda vingårdslägen i Gavi, där kalkrika lerjordar och ett milt kontinentalt klimat bidrar till vinets fräschör och mineralitet. De handskördade druvorna pressas varsamt innan de genomgår en långsam, temperaturkontrollerad jäsning. Vinet genomgår sedan en traditionell andra jäsning på flaska (Metodo Classico) och får vila på jästfällningen i minst 36 månader i producentens historiska källare. Denna process förhöjer vinets elegans, finess och komplexitet.

Mat & Servering
Detta extra brut är ett perfekt val till eleganta skaldjursrätter, ostron, grillad fisk eller vit sparris, men fungerar lika bra som aperitif tack vare sin friska syra och knastertorra profil. Servera gärna vid 8–10°C för att lyfta fram vinets nyanser. Dekantering behövs i regel inte, men ett smalt champagneglas rekommenderas för att samla de fina dofterna.

Producent
Ottosoldi är en familjeägd producent med djupa rötter i Gavi, och är känd för sin passion och respekt för regionens unika terroir. Med moderna inslag och traditionella metoder har Ottosoldi blivit en pionjär inom kvalitetsinriktad vinproduktion, och deras viner hyllas regelbundet för sin uttrycksfullhet och elegans. Deras dedikation till småskalig produktion har gjort dem till ett namn att räkna med bland Piemonte-älskare och samlare över hela världen.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.