Opera Viticoltori in Valdicembra Chardonnay Riserva Brut Nature 2012

Opera Viticoltori in Valdicembra Chardonnay Riserva Brut Nature 2012 är ett elegant mousserande vin från Trentino-Alto Adige, framställt i den traditionella flaskjästa stilen som regionen är känd för. Den rena Chardonnay-profilen, den mogna årgången och avsaknaden av dosage ger ett uttrycksfullt vin med både precision och djup.

Smakprofil
I glaset visar vinet en gyllene färg med fina, ihållande bubblor. Doften är nyanserad med toner av mogna äpplen, citrus, brioche och rostat bröd, tillsammans med en diskret mineralisk friskhet. På paletten möts mogen frukt, frisk syra och en torr, fokuserad avslutning där lagringen ger komplexitet och längd. Som årgångsvin från 2012 har det god mognad och kan avnjutas nu, men förvarat under rätt förhållanden har det även potential att utvecklas vidare.

Vinifiering
Druvorna kommer från Val di Cembra, ett högt beläget och bergigt område där stora temperaturskillnader mellan dag och natt bidrar till Chardonnay-druvans aromatiska precision och livliga syra. Vinet framställs enligt traditionell metod med en andra jäsning på flaska och efterföljande lagring på jästfällningen, vilket ger dess fina mousse och toner av bröd och brioche. Som Brut Nature tillsätts ingen eller endast försumbar dosage, vilket låter druvans fräschör och vinets lagringskaraktär stå i centrum.

Mat & Servering
Servera väl kylt, omkring 8–10 °C, i ett tulpanformat glas som bevarar både bubblorna och aromerna. Vinet passar utmärkt som aperitif och till ostron, skaldjur, sashimi, råmarinerad fisk och eleganta förrätter. Den torra strukturen fungerar även väl till friterade rätter, milda hårdostar och fågel. Dekantering rekommenderas normalt inte för mousserande vin, men en kort stund i glaset hjälper vinet att öppna sig.

Producent
Opera Viticoltori in Valdicembra representerar vinodlare från Val di Cembra, ett av Trentino-Alto Adiges mest särpräglade bergsområden. Producentens fokus ligger på att lyfta fram dalens högt belägna vingårdar och skapa mousserande viner med tydlig ursprungskaraktär. Genom noggrant arbete med Chardonnay och traditionell flaskjäsning förmedlar Opera den alpina friskheten och den eleganta lagringspotential som kännetecknar områdets mousserande viner.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.