Ökologischer Land- & Weinbau KRAEMER Silvaner Alte Reben RESERVE 2018 white

Silvaner är Franks stora stolthet, och med Silvaner Alte Reben RESERVE 2018 visar Ökologischer Land- & Weinbau KRAEMER hur långt druvan kan drivas när gamla stockar och varsam vinmakning får ta plats. Det här är en vin med tydlig personlighet, djup struktur och en stil som sticker ut även i en region känd för sina bästa Silvaner.

Smakprofil
Vinet har ofta en ljus gyllene ton med elegant lyster. Doften brukar vara komplex och nyanserad med mogna örter, gul stenfrukt, citrus, mineralitet och en tydlig fenolisk nerv som ger extra djup och karaktär. I gommen är det kraftfullt men samtidigt precist, med tät frukt, en lätt krämig textur och markerad struktur. Smaken kan bjuda på mogen äppelfrukt, päron, citruszest, kryddighet och en lång, saltsälta avslutning. Tack vare sin koncentration och balans har vinet god lagringspotential och kan utvecklas fint under flera år.

Vinifiering
Druvorna kommer från äldre Silvaner-stockar i Franken, där det svala klimatet och regionens kalk- och mineralrika jordar ger viner med spänst, energi och tydligt ursprung. Stephan Krämer arbetar ekologiskt och låter naturen spela en stor roll i odlingen, med skonsam skörd och minimal påverkan i vingården. Vinifieringen är naturligt präglad och syftar till att bevara druvans och platsens uttryck snarare än att polera bort kanter. Den fenoliska karaktären får stå i centrum, vilket ger vinet dess särskilda struktur och djup.

Mat & Servering
Servera gärna vid 10–12 °C till rätter med tydlig smak, som grillad fisk, ljusa fågelrätter, kalv, svamprisotto eller mat med örtiga och lätt krämiga inslag. Vinet fungerar också utmärkt till rätter med sälta, som lagrade ostar eller ugnsrostade grönsaker med brynt smör. En kort dekanting kan vara fördelaktig, särskilt i unga skeden, för att öppna upp aromerna.

Producent
Ökologischer Land- & Weinbau KRAEMER drivs av Stephan och Simone Krämer i Franken och är en producent som arbetar med tydligt ekologiskt fokus och stor respekt för råvaran. De har blivit uppmärksammade för sina uttrycksfulla, personliga viner där särskilt Silvaner har fått en central roll. Med Reserve-vinet visar de att även utan de mest berömda vingårdslägena kan man skapa viner på mycket hög nivå.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.