Ô Ma Vallée Blanc De Noirs Extra Brut Maurice Grumier

Maurice Grumier Pinot Noir Champagne bjuder på frisk elegans, röda bär och kalkig precision, formad av Vallée de la Marne och producentens klassiska stil.

Om vinet
I Vallée de la Marne arbetar Maurice Grumier ofta med Pinot Noir från kalk- och lerjordar som ger både ryggrad och frukt. Läget i Champagne bidrar med friskhet, medan jordmånen hjälper vinet att behålla en tydlig mineralitet och en lite rundare textur. Som i många bra champagner handlar det om balans snarare än överarbete, där druvornas mognad får tala utan att tappa spänst. Vinet är gjort enligt traditionell metod och har legat minst 15 månader på jästfällningen i flaskan, vilket ger mer djup och en krämigare mousse. Det är en viktig detalj för stilen, eftersom Pinot Noir i Champagne ofta vinner på extra kontakt med jästfällningen och därmed får mer komplexitet. Med en dosage under 6 g/l hålls uttrycket torrt och precist, och årgångslös Champagne som denna bygger i stället sin karaktär på husstil och råmaterial snarare än på en enskild skörd.

Smakprofil
Här möter du en ljus, elegant Champagne med fin, ihållande mousse och en doft som drar åt röda äpplen, hallon och en lätt ton av brioche. I glaset känns Maurice Grumier Pinot Noir Champagne NV stram och rak, men inte hård, med en köttig fruktighet som ger vinet lite mer kropp än många förväntar sig av Champagne. 2024 till 2028 är en fin drickperiod om du vill ha fräschör och energi, men vinet har också nog struktur för att kännas seriöst redan nu. Avslutet är torrt, mineraliskt och rent, med en liten krämighet som ligger kvar fint.

Mat & Servering
Det här är ett mycket användbart matvin, särskilt till skaldjur, fisk och charkuterier där Champagne ofta kommer bäst till sin rätt. Prova den till ostron, räkor med citronmajonnäs eller grillad piggvar, där vinets syra och bubblor skär igenom sälta och fetma på ett snyggt sätt. Den fungerar också utmärkt till lufttorkad skinka, rillettes eller milda hårdostar, och till en klassisk regional kombination är chark, som jambon de Reims, ett naturligt val. För den som vill servera något lite enklare som aperitif gör Pinot Noir-driften att vinet ändå känns matigt och inte bara festligt.

Producent
Maurice Grumier är en familjeegendom i Champagne med rötter i Vallée de la Marne, där fokus ligger på småskalighet och tydlig platskänsla. Familjen arbetar med egna vingårdar och en stil som brukar beskrivas som rak, frisk och jordnära, snarare än polerad till anonymitet. Det är en producent som ofta lyfts fram för att låta druvsort och ursprung vara tydliga, särskilt i husets champagner på Pinot Noir från kalk- och lerjordar. I arbetet med vinerna har den nuvarande generationen, med Fabien Grumier i en central roll, fortsatt att förvalta familjens traditioner samtidigt som stilen hållits modern och precis. Resultatet blir viner som känns förankrade i Champagne men ändå personliga, där struktur, frukt och mineralitet får samspela utan att någon del tar över.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.