Nikolaihof Riesling vom Stein Federspiel Bio 2008 Late Bottled white

Nikolaihof Riesling vom Stein Federspiel Bio 2008 är ett ovanligt uttrycksfullt senlanserat vin från Wachau, där tiden fått spela en huvudroll. Här möter klassisk Rieslingkänsla en imponerande lagringsmognad, vilket ger vinet både djup, energi och en tydlig känsla av plats. Som en av Österrikes mest traditionsrika producenter visar Nikolaihof hur tålamod kan lyfta en redan stor vinårgång till något ännu mer särpräglat.

Smakprofil
Vinet har en gyllene till halmgul ton som avslöjar dess ålder, men utan att tappa lyster. Doften är komplex och utvecklad med toner av mogen stenfrukt, citrusolja, torkade örter, bivax, mineral, samt subtila inslag av honung och petroleum som ofta återfinns i välmognad Riesling. Smaken är rak och elegant, med fin syra som bär upp den mogna frukten och ger vinet liv trots åren i flaskan. Här finns en kalkig, stenig mineralitet, toner av aprikos, limezest och lätt nötighet, följt av en lång, harmonisk avslutning. Vinet är redan mycket njutbart nu, men kan fortfarande fortsätta utvecklas under några år till för den som uppskattar ytterligare mognad.

Vinifiering
Druvorna kommer från läget Vom Stein i Wachau, ett område känt för sina branta, steniga terrasser och sitt svala, mineraldrivna uttryck. Jorden och mikroklimatet ger Riesling med precision, energi och tydlig struktur. Nikolaihof arbetar ekologiskt och biodynamiskt, med ett starkt fokus på hantverk, långsam utveckling och minimal påverkan i källaren. Vinifieringen följer producentens filosofi om tålamod och naturlig mognad, och den sena lanseringen är ett medvetet val för att visa vad tid kan göra med en stor Riesling.

Mat & Servering
Servera gärna vid 10–12 grader till rätter som grillad eller smörstekt fisk, skaldjur med citrus och örter, rökt lax, kyckling med syrliga tillbehör eller vegetariska rätter med sparris och svamp. Vinet behöver normalt inte dekanteras, men en kort luftning kan vara gynnsam om det serveras ungt i sin utveckling efter upphällning.

Producent
Weingut Nikolaihof Wachau är en av Österrikes äldsta och mest ansedda vingårdar, med rötter som sträcker sig långt tillbaka i historien. Gården är särskilt känd för sitt konsekventa arbete med ekologisk och biodynamisk odling, samt för sin filosofi kring lång lagring och sen lansering av viner. Nikolaihof har blivit en referenspunkt i Wachau och är högt respekterad för sin förmåga att skapa viner med både autenticitet, lagringsduglighet och stor personlighet.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.