Nicolas Maillart Champagne Grand Cru Pinot Noir Bouzy Jolivettes Extra Brut 2020

Nicolas Maillart Champagne Grand Cru Pinot Noir Bouzy Jolivettes Extra Brut 2020 är ett lysande exempel på hantverket bakom premiumchampagne från hjärtat av Bouzy, en av de mest respekterade Grand Cru-byarna i Champagne-regionen. Denna exklusiva cuvée tillverkad på 100% Pinot Noir fångar karaktären av Jolivettes-läget, känt för sin kraft och elegans. Med en extra brut-dosage framhäver vinet sin mineralitet och renhet på ett exceptionellt sätt, samtidigt som det representerar generationer av savoir-faire i distriktet.

Smakprofil
I glaset framträder champagnen med en klar, gyllene färg och fina, ihållande bubblor. Doften är generös med toner av mogna röda äpplen, vildhallon, rostat bröd och subtil mineralitet från kalkstensjorden. Vid första smaken möts du av Pinot Noir-druvans djup med lager av saftiga röda bär, citruszest och en elegant kryddighet, väl balanserad mot vinets krispiga syra och strukturerade kropp. Finishen är extra torr, lång och nyanserad, med en touch av sälta och kritiga inslag som avslöjar vinets ursprung. Champagnen är njutbar nu men har god lagringspotential – ytterligare några år i källaren utvecklar ytterligare komplexitet och rundhet.

Vinifiering
Druvorna till denna Grand Cru-champagne hämtas uteslutande från läget Jolivettes i Bouzy, där den kalkrika jorden och det varma mikroklimatet ger Pinot Noir optimal mognad och unik mineralkaraktär. Skörden sker för hand vid perfekt mognad för att bevara druvornas fräschör och kvalitet. Efter varsam pressning sker jäsning och lagring på både ståltank och ekfat, vilket tillför komplexitet och struktur. Den färdiga champagnen mognar därefter på jästfällningen i flera år innan degorgering och den extra brut-dosagen adderas – för en torr och uttrycksfull stil.

Mat & Servering
Servera Nicolas Maillart Bouzy Jolivettes Extra Brut 2020 väl kyld, vid 8–10°C, gärna efter en kort stund i karaff för att öppna upp doft och smak. Perfekt till eleganta rätter med havskräfta, ostron, carpaccio på kalv eller en klassisk bouillabaisse samt till fina charkuterier och milda, krämiga ostar. Den torra stilen gör champagnen särskilt mångsidig vid matbordet.

Producent
Champagnehuset Nicolas Maillart har anor tillbaka till 1700-talet och drivs idag av den åttonde generationen. Familjen har alltid verkat i Premier- och Grand Cru-byar som Écueil, Bouzy och Villers-Allerand, och odlar med hållbarhet och respekt för terroirens särprägel. Deras arbete har gett dem erkännande för eleganta, terroirdrivna champagner – och Grand Cru Jolivettes är en hyllning till både tradition och modern hantverksmässig precision.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.