Neret Vely Champagne Les Echalas Pur Meunier Rosé de Saignée Extra Brut

Neret Vely Champagne Les Echalas Pur Meunier Rosé de Saignée Extra Brut är en unik och uttrycksfull champagne skapad på 100% Pinot Meunier, vilket sällan ses i denna klassiska region. Denna ekologiska roséchampagne framställs enligt saignée-metoden och kännetecknas av sin energi, precision samt extraordinära fräschör. Champagne Les Echalas är en modern tolkning av Meunier-druvans fulla potential och bjuder på en upplevelse utöver det vanliga.

Smakprofil
Färgen är djup och levande rosa med subtila hallonröda reflexer och ett elegant, stadigt mousse. Doften öppnar med generösa aromer av mogna jordgubbar, röda vinbär och körsbär, följt av fina toner av blodapelsin, vilda örter och en lätt kryddighet. I gommen visar sig vinet med fyllig karaktär och utsökt textur, där frisk bärighet harmoniserar med ett distinkt mineraliskt djup och rena citrusinslag. Smaken är rik utan att bli tung, och utvecklas mot en lång, krispig finish med toner av mandel och subtil rökighet. Extra Brut-stilen avslöjar vinets rena struktur och fina syra, vilket gör att denna champagne lämnar ett elegant, torrt avtryck. Med rätt lagring har den god potential att utvecklas under 3-5 år, vilket adderar ytterligare komplexitet till dess redan uttrycksfulla profil.

Vinifiering
Druvorna till denna champagne härstammar från utvalda vingårdar präglade av kritrik terroir och ett svalare mikroklimat i Champagne-regionen, vilket ger Pinot Meunier en ovanlig, smakrik finess. Skörden sker för hand för noggrant urval av de mest mogna och hälsosamma druvorna. Rosé de Saignée-metoden används, där skalkontakt ger vinet dess intensiva färg och struktur samtidigt som druvans naturliga aromer bevaras. Efter jäsning lagras champagnen på sin jästfällning för extra djup och komplexitet, innan den degorgeras och doseras mycket försiktigt till Extra Brut.

Mat & Servering
Denna roséchampagne passar utmärkt till delikata rätter som gravad lax, råbiff, rödbetssallad med getost, eller grillad tonfisk. Dess livliga syra och struktur gör den även till en fin följeslagare till asiatiska smårätter eller charkuterier. Servera väl kyld, mellan 8–10°C, och gärna i bredare glas för att framhäva aromerna. Ett kortare dekantering på 10–15 minuter rekommenderas för att champagne ska visa hela sitt spektrum av doft och smak.

Producent
Neret Vely är en av Champagne-regionens mest intressanta småproducenter, kända för sitt engagemang i hållbart jordbruk och sina kompromisslösa kvalitetskrav. Familjen har tillverkat vin i generationer och har gjort sig ett namn med sina terroir-drivna champagner, där såväl tradition som innovation får ta plats. Genom att lyfta fram enstaka druvsorter i sin portfölj har Neret Vely etablerat sig som pionjär inom moderna, hantverksmässiga champagneviner och vunnit uppskattning bland vinkännare världen över.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.