Angelo Negro Maria Elisa Rosè Metodo Classico Nebbiolo d'Alba Extra Brut 2021

Negro Maria Elisa Rosè Metodo Classico Nebbiolo d’Alba Extra Brut 2021 är en frisk och elegant rosébubblare från Roero i Piemonte, gjord uteslutande på Nebbiolo. Vinet skapades första gången 2004 som en hyllning till Maria Elisa, maka till Giovanni Negro, och har sedan dess blivit ett självklart val för den som söker finess, precision och karaktär. Extra Brut-stilen och den klassiska flaskjäsningen lyfter fram Nebbiolos renhet och terroirets mineralskjuts.

Smakprofil
Utseende: Ljus laxrosa färg med kopparskimrande nyans och en fin, ihållande mousse som ringlar i små, livliga bubblor. Doft: Frisk och nyanserad doft av smultron, hallon och blodapelsin, med florala toner av rosenblad och en subtil brödighet från tiden på jästfällningen. Lätta mineraltoner av krita och en hint av örter ger extra djup. Smak: Torr och precis med krispig syra och sammetslena bubblor. Saftiga toner av röda äpplen, granatäpple och rosa grapefrukt möter delikata inslag av citruszest, mandarin och diskret brioche. Nebbiolons fina struktur ger ryggrad utan att bli tanninbetonad. Finish: Lång, ren och mineraldriven avslutning med aptitretande sälta och en elegant citrusbitterhet som bjuder in till nästa klunk. Lagringspotential: Utmärkt att njuta nu för sin energi och fräschör, men kan utvecklas positivt 3–5 år från skörd med mer nötiga och honungslika nyanser.

Vinifiering
Terroir: Druvorna kommer från Roero i norra Piemonte där lätta, sandiga jordar med inslag av fossilrik sandsten ger aromatisk finess, subtil blommighet och en tydlig mineralprägel. De kuperade lägena och de stora dygnsskillnaderna hjälper Nebbiolo att behålla sin fräschör och parfym. Skörd och vinifikation: Skörd för hand för att bevara friska, hela klasar. Druvorna pressas varsamt som hela klasar för att få en mycket ljus roséton och endast den finaste mustfraktionen används. Jäsning sker svalt i rostfritt stål för maximal renhet. Den andra jäsningen sker i flaska (Metodo Classico), följt av lagring på jästfällningen i omkring två år för textur och komplexitet. Efter remuage och dégorgement ges en låg dosage i Extra Brut-stil för att låta frukten och terroiren tala.

Mat & Servering
Perfekt till eleganta skaldjursrätter som ostron, räkor och pilgrimsmusslor, till friterad tempura, sashimi, vit pizza med burrata, samt charkuterier som prosciutto och mild salami. Servera väl kylt vid 6–8 °C i ett rymligt vitvinsglas eller tulpanformat glas för bästa aromuttryck. Dekantering rekommenderas inte; öppna och njut.

Producent
Angelo Negro e Figli är en av Roeros äldsta vinfamiljer, med rötter som dokumenterats sedan 1600-talet i Monteu Roero. Producenten är en tongivande ambassadör för regionens sandiga terroir och har gjort sig känd för uttrycksfull Arneis och finskurna Nebbiolo-viner. Med hållbar odling och varsam hantverksmässighet har Negro vunnit internationellt gehör och bidragit starkt till Roeros moderna renässans.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.