Nabal Bodegas & Viñedos, Ribera del Duero Valle De Nabal MG, 2019

Nabal Bodegas & Viñedos Valle De Nabal MG 2019 är en Tempranillo med tydlig Ribera del Duero-karaktär: generös frukt, fin precision och elegant struktur. Den kombinerar saftighet och djup med klassiska inslag av krydda, lakrits och vanilj, vilket gör den både modern och terroirdriven. Vinet kommer från svalare lägen i Burgos, en del av regionen som ofta ger extra friskhet och finess.

Smakprofil
I glaset visar vinet en vacker rubinröd färg. Doften är koncentrerad och inbjudande, med mogna körsbär, blåbär och viol som samsas med lakrits, grön paprika och ett diskret vaniljinslag från fatlagringen. Smaken är mellanfyllig men intensiv, med röda plommon, körsbärsjuice, boysenbär och lakritsrot i förgrunden. Kryddiga nyanser av paprika, nejlika och mörk choklad ger extra djup, medan de fasta men finstämda tanninerna och den friska syran skapar balans. Vinet har bra lagringspotential och kan utan problem utvecklas fint under några år, där frukten och kryddigheten får mer komplexitet.

Vinifiering
Vinet är gjort på 100 % Tempranillo från noggrant utvalda vingårdar i den östra och svalare delen av Burgos, där kalk- och lerjordar på mjuka sluttningar bidrar till friskhet och struktur. Vinstockarna är omkring 40 år gamla, och skörden sker manuellt i slutet av september med noggrann sortering och transport i små 15-kiloslådor. Före jäsning används kall maceration för att extrahera arom och färg, följt av jäsning i ståltank med naturlig jäst för att bevara druvans och platsens uttryck. Därefter sker ytterligare maceration med daglig pump over för att bygga tanninstruktur, innan vinet lagras 9–10 månader i 100 % nya ekfat, varav 60 % amerikansk och 40 % fransk ek.

Mat & Servering
Passar utmärkt till rosastekt lamm, saftiga fläskkotletter och grillade rätter, gärna med rostade eller grillade paprikor som lyfter vinets kryddighet. Servera vid cirka 16–18 °C för bästa balans mellan frukt, syra och fat. Dekantering i 30–60 minuter rekommenderas gärna om vinet öppnas ungt, för att mjuka upp tanninerna och låta aromerna blomma ut.

Producent
Nabal Bodegas & Viñedos är en producent med stark förankring i Ribera del Duero och ett tydligt fokus på att uttrycka regionens höga kvalitet genom precision och respekt för råvaran. Med vingårdar i utvalda lägen och ett arbetssätt som kombinerar noggrann selektering med tradition och modern teknik, har de byggt ett rykte för viner som förenar kraft, elegans och tydlig ursprungskänsla. Valle De Nabal visar väl hur producenten arbetar med att skapa balanserade och karaktärsfulla viner från området.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.