Moët & Chandon Dom Perignon 2006

Dom Pérignon 2006 är en årgång med stor generositet och aromatisk rikedom – en champagne för dig som uppskattar både djup och elegans. Här möts kraften från en varm, tidig årgång med husets karakteristiska finess och precision. Basen är en klassisk blandning från Champagne med något högre andel Chardonnay än Pinot Noir, vilket ger extra friskhet och mineralitet i den gyllene cuvéen.

Smakprofil
I glaset framträder en klar, vitgyllene färg med fin, ihållande mousse och små eleganta bubblor. Doften är omedelbart förförande och generös, med intensiv, men samtidigt frisk frukt: mogen ananas, solmogna persikor och saftiga mandariner, tillsammans med subtila inslag av citruszest, brioche, kritig mineral och en diskret nötighet. I munnen är Dom Pérignon 2006 livlig och elegant men också påfallande fyllig och aromatisk. Texturen är krämig men lyfts av en rak och vibrerande syra som ger längd och spänning åt vinet. De exotiska frukttonerna följer med på paletten och kompletteras av toner av stenfrukt, citrus, lätt rostat bröd och en mineralisk sälta i avslutet. Eftersmaken är lång, komplex och nervig, vilket vittnar om både hög kvalitet och fin lagringspotential. Vinet är fullt njutbart redan nu, men kan utan problem utvecklas ytterligare 10–15 år i en välskött källare, där frukten gradvis kommer att integreras ännu mer med de autolytiska och nötiga tonerna.

Vinifiering
Druvorna till Dom Pérignon 2006 kommer från utvalda Grand Cru- och Premier Cru-lägen i Champagne, där kalkrika jordar ger vinet dess distinkta mineralitet och fräschör. Årgången 2006 var varm med tidig mognad, vilket bidrog till den uttalade aromatiska intensiteten. Skörden sker uteslutande för hand för att säkerställa optimal fruktselektion redan i vingården. Vinifieringen sker separat per läge och druvsort, huvudsakligen i rostfria ståltankar för att bevara fräschör och precision, innan de slutliga cuvéerna komponeras. Därefter följer en lång lagring på jästfällningen i flaska i Dom Pérignons källare, vilket bygger upp vinets komplexitet, krämiga textur och subtila brödighet innan degorgering och ytterligare flaskvila.

Mat & Servering
Dom Pérignon 2006 är mångsidig vid matbordet och passar utmärkt till eleganta rätter som hummer, pilgrimsmusslor, ostron eller andra fina skaldjur, gärna med smöriga eller citrusdrivna såser. Den fungerar även mycket väl till sashimi och finare sushi, samt rätter med vit fisk, kalv eller fågel med ljusa, subtilt krämiga tillbehör. Servera väl kyld vid cirka 9–11 °C för att framhäva fräschör och finess, och låt gärna flaskan få några minuters luft i glaset eller i karaff (kort, försiktig dekantering) om du vill öppna upp de mer komplexa aromerna i den här utvecklade årgången.

Producent
Moët & Chandon, grundat 1743, är en av Champagnes mest inflytelserika producenter och en central aktör i regionens historia. Husets prestige-cuvée Dom Pérignon, uppkallad efter den legendariska benediktinermunken som sägs ha förfinat metoderna för mousserande vin i Champagne, räknas till världens mest ikoniska champagner. Dom Pérignon produceras enbart som årgångschampagne av druvor från några av regionens bästa Grand Cru- och Premier Cru-lägen och släpps endast när kvaliteten uppfyller husets stränga krav. Moët & Chandon har genom århundradena varit en stilbildare för champagne världen över och fortsätter att sätta standarden för lyx, hantverk och konsekvent hög kvalitet.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.