Milan Nestarec TRBLMKR Bio 2021 white

TRBLMKR Bio 2021 från Milan Nestarec är en charmig och lite rebellisk vitvinstolkning av den klassiska moraviska druvan Neuburger, kompletterad med en liten andel Malvasia Bianca. Här får en ofta underskattad druva verkligen blomma ut i händerna på en producent som gärna går sin egen väg, med ett uttryck som känns både levande, personligt och fullt av karaktär.

Smakprofil
I glaset visar vinet en gyllengul ton med fin lyster och ett naturligt, lite orört intryck. Doften är generös och inbjudande med mogna gula frukter, örter, citruszest och en diskret ton av nötter, kryddor och lätt oxidation som ger extra djup. Smaken är mjukt texturerad men samtidigt energisk, med rund frukt, frisk syra och en subtil sälta som håller balansen på plats. Lång skalmaceration och lagring på större äldre fat bidrar med struktur, lätt tanninkänsla och komplexitet. Vinet har god lagringspotential och kan mycket väl utvecklas vidare med några års vila i källaren.

Vinifiering
Druvorna kommer från 20–25 år gamla stockar på en mjuk sydostsluttning i Moravský Žižkov i Velkopavlovická, där lössjord ger bra dränering och fin fruktmognad. Odlingen är certifierat ekologisk och skörden sker selektivt för hand. I källaren fick druvorna sju dagars skalkontakt med huvudsakligen hela bär, följt av försiktig pressning mitt under den spontana jäsningen. Vinet lagrades därefter i nästan två år på ett stort, begagnat ekfat från Stockinger, utan klarning eller filtrering.

Mat & Servering
Servera gärna till grillad fisk, skaldjur, kyckling med örter, ljust kött eller rätter med svamp och rostade grönsaker. Vinet trivs även fint med lagrade hårdostar eller mat med lite nötig och umamirikare profil. Serveringstemperatur: 10–12 °C. Dekantering är inte nödvändig, men kan gärna användas en kort stund om du vill öppna upp vinets mer komplexa aromer.

Producent
Milan Nestarec är en av de mest uppmärksammade natur- och kvalitetsproducenterna i Tjeckien, med säte i Mähren. Han har gjort sig känd för sitt tydliga uttryck, sitt kompromisslösa arbete i vingården och sin lekfulla, ofta lite provokativa stil i källaren. Nestarec har blivit en viktig röst i regionen och uppskattas för viner som kombinerar energi, precision och personlighet.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.