Miani Refosco dal Peduncolo La Mont du Zuc 2021

Miani Refosco La Mont du Zuc 2021 är en av de mest eftertraktade tolkningarna av den norditalienska druvan Refosco, skapad av kultproducenten Miani i Friuli. Vinet förenar kraft och elegans med en sällsynt koncentration och precision, där varje flaska speglar ett minutiöst hantverk och extremt låga skördeuttag. La Mont du Zuc är ett enskilt läge med exceptionellt läge och jordmån, vilket ger en Refosco med djup, energi och tydlig terroirprägel. Den unika styrkan hos La Mont du Zuc ligger i kombinationen av gamla stockar, brant läge och Mianis kompromisslösa arbete i både vingård och källare. Här får Refosco en ovanligt nobel struktur, med intensiv frukt, mörk kryddighet och en nästan grafitlik mineralitet. Miani har på kort tid skrivit in sig i vinvärldens moderna historia som en av de producenter som lyft Refosco till internationell toppnivå och gjort druvan eftertraktad långt utanför Friuli.

Smakprofil
Färgen är djupt tät och mörkt rubinröd, nästan bläckig i sin kärna, med violetta skiftningar som avslöjar vinets ungdom och koncentration. I doften möts du av svarta körsbär, mogna björnbär och plommon, tillsammans med toner av vildörter, lakrits, mörk kakao och en elegant touch av nyrostat kaffe och ceder från fatlagringen. Med luft öppnar sig aromer av viol, svartpeppar, skogsgolv och en fin, stenkrossad mineralitet. I munnen är vinet fylligt, tätt och ändå förvånansvärt precist. Mörk frukt – körsbär, blåbär och svarta vinbär – samsas med toner av tobak, eneträ, bitter choklad och subtil vanilj från små ekfat. Tanninerna är tydliga, mogna och silkesstramt inbäddade, vilket ger ett kraftfullt men välbalanserat grepp. Syran är frisk och livlig, vilket lyfter frukten och ger vinet en nästan nervig energi. Eftersmaken är mycket lång, med kvarhängande toner av mörk frukt, kryddor och mineral. 2021 har strukturen och koncentrationen för att utvecklas utmärkt i källaren – vinet kan njutas ungt efter ordentlig luftning, men har utan problem 10–15 års lagringspotential, där komplexiteten kommer att fördjupas ytterligare.

Vinifiering
La Mont du Zuc är beläget i Friuli Colli Orientali, på branta sluttningar med syd–sydvästligt läge och klassisk ponca-jordmån – en blandning av märgel och kalkrik skiffer som ger både god dränering och hög mineralitet. Stockarna är lågavkastande, många med hög ålder, och odlas med extremt noggrann, nästan manisk precision: hård gallring, mycket låga skördeuttag och full manuell skörd i flera selektiva plockningar när druvorna uppnått optimal mognad. I källaren arbetar Miani med minimal intervention – spontanjäsning eller neutrala jäststammar, lång skalkontakt för att extrahera färg, struktur och aromdjup, följt av lagring på små franska ekfat (barrique) där en del ny ek används, men alltid med målet att stödja – inte dominera – frukten. Vinet buteljeras i regel utan hård filtrering för att bevara densitet och karaktär.

Mat & Servering
Miani Refosco La Mont du Zuc 2021 passar bäst till smakrika kötträtter och rätter med djup och umami. Tänk viltstek, lammlägg, grillad entrecôte, långkokta grytor på nöt eller vildsvin, eller en krämig svamprisotto med Karljohansvamp. Äldre, lagrade hårdostar som Parmigiano Reggiano, äldre Comté eller Pecorino är också lysande följeslagare. Servera vinet vid cirka 16–18 °C för att få fram både frukt och struktur. Av sin natur är vinet ungt och koncentrerat i denna årgång, så karaffering rekommenderas – gärna 1–2 timmar – för att lufta bort den första fattonen och öppna upp den komplexa frukten och kryddigheten.

Producent
Miani är en småskalig kultproducent i Friuli, grundad och drivs av den legendariske Enzo Pontoni, känd för sin kompromisslösa kvalitetsfilosofi och extremt låga volymer. Vingårdarna är spridda över några av de bästa lägena i Friuli Colli Orientali, där Pontoni arbetat återhållsamt och detaljerat för att lyfta både lokala vita druvor och den röda Refosco till internationell toppklass. Genom hård selektering, mycket låga skördeuttag och minimalistiskt arbete i källaren har Miani uppnått närmast mytisk status bland samlare, med återkommande höga betyg från ledande vinkritiker. Producenten har spelat en nyckelroll i att sätta Friuli – och särskilt druvor som Refosco och Friulano – på kartan för vinälskare som söker kompromisslöst koncentrerade, terroirdrivna viner med lång lagringspotential.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.