Meursault Clos Des Perrières 1er Cru Domaine Grivault Albert, 1997

Domaine Albert Grivault Chardonnay 1997 från Meursault visar klassisk Bourgogne-elegans med mogen frukt, nötighet och djup från kalkrik jord.

Om vinet
I Meursault handlar Chardonnay ofta om balans mellan generös frukt och tydlig mineralitet, och Domaine Albert Grivault arbetar i en stil som lyfter fram just den kombinationen. De kalkrika och leriga jordarna i Bourgogne ger struktur och energi, medan den långa mognaden i flaskan har gett 1997 års vin en mer komplex och gyllene profil. Det här är en typ av vin där ursprunget känns i texturen lika mycket som i smaken, med en silkigare känsla än många yngre vita viner. 1997 var dessutom en årgång som i sin mognad ofta visar mer rundhet och djup än stram ungdomlighet, vilket passar Meursault särskilt väl. Skörden för Chardonnay i Bourgogne sker normalt för hand, och för ett vin som detta är det rimligt att tänka sig ett noggrant urval redan i vingården. Jäsning och lagring i fransk ek, här delvis nya fat under 12 till 18 månader, ger ofta en mjukare, mer integrerad ekton snarare än tydlig rostad prägel. Den typen av vinifiering bidrar till de smöriga och nötiga nyanserna som man förknippar med klassisk Meursault, samtidigt som syran och den steniga ryggraden hålls på plats. Efter mer än två decennier har 1997:an hunnit knyta ihop frukt, ek och mognad till något mer harmoniskt och uttrycksfullt.

Smakprofil
I glaset visar Domaine Albert Grivault Chardonnay 1997 från Meursault en djup gyllene färg med bärnstensreflexer som direkt antyder lagring och mognad. Doften är rik och nyanserad, med rostad hasselnöt, smör, mogen persika och vanilj, men också en tydlig stenig mineralitet som ger fräschör åt all den fylliga frukten. På paletten är vinet fylligt och koncentrerat, med krämig textur och väl inarbetad ek, så att det upplevs mjukt snarare än tungt. Avslutet drar åt citronzest och nötter, och den där kombinationen av rundhet och precision är precis det som gör en mogen Chardonnay från Meursault så tilltalande. Årgången 1997 har här hittat en fin balans mellan utvecklad komplexitet och fortfarande levande energi.

Mat & Servering
Det här är ett vin som gärna får möta rätter med både fetma och finess. Tänk smörstekt piggvar, halstrad pilgrimsmussla, eller kyckling med svamp och gräddig sås, där vinets krämighet och nötighet får följa med in i maten. Domaine Albert Grivault Chardonnay 1997 från Meursault passar också mycket fint till grillad hummer eller annan skaldjurstallrik med smör, örter och citron, eftersom den utvecklade citrusnotan plockar upp sälta och syra utan att ta över. En klassisk regional matchning är kalvfrikassé eller poulet à la crème från Bourgogne, gärna med smör, buljong och mild svamp, där vinets djup känns helt rätt. Till lagrade hårdostar fungerar det också bra, särskilt om osten har nötighet och viss sälta, eftersom 1997:ans mogna struktur håller ihop mötet. Om du vill servera det som en mer renodlad Bourgogne-upplevelse, välj gärna något enkelt men välgjort snarare än alltför kraftiga smaker. Vit fisk med beurre blanc, eller ugnsbakad havsabborre med rostad blomkål, låter Chardonnay i Meursault visa både sin kropp och sin elegans. Den här typen av mat möter vinet där det är som mest övertygande: moget, generöst och samtidigt tydligt förankrat i kalkstensjorden.

Producent
Domaine Albert Grivault är en av de mer respekterade adresserna i Meursault och förknippas med ett klassiskt, jordnära uttryck snarare än modern överarbetning. Domänen är särskilt känd för sin noggranna tolkning av Chardonnay i Bourgogne, där platsen får vara viktigare än effektsökande vinmakning. En central figur i den moderna historien är Claire de Causans, som har lett egendomen och blivit starkt förknippad med dess kontinuitet och kvalitetstänk. Domaine Albert Grivault har också ett tydligt band till Pierre de Causans, vars roll i familjens och domänens utveckling är en del av dess identitet. Det här är en producent som inte behöver höja rösten för att bli hörd, eftersom vinerna normalt bygger sin charm på precision, mognad och en tydlig känsla av Meursault. Det som definierar huset är en stil där Chardonnay får uttrycka både rikedom och struktur, ofta med en ekanvändning som stöder snarare än dominerar. I Bourgogne är det lätt att hamna antingen i alltför stram mineralitet eller i alltför rik mognad, men Domaine Albert Grivault söker oftast mitten där komplexitet och balans möts. Det märks särskilt i äldre årgångar som 1997, där producentens ursprungliga stil får möjlighet att utvecklas till något mer sammansatt och harmoniskt. För den som vill förstå Meursault i sin klassiska form är Domaine Albert Grivault ett namn som återkommer av goda skäl.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.