Mesa Vermentino di Sardegna Opale 2025

Mesa Opale Vermentino di Sardegna 2025 är en elegant och uttrycksfull vitvin från Cantina Mesa i Sulcis på Sardiniens sydvästra kust. Tillverkad av Vermentino från kustnära vingårdar kombinerar vinet mogen frukt och silkig textur med frisk syra och en tydlig mineralisk sälta – ett karaktärsfullt uttryck för Sardiniens medelhavsklimat.

Smakprofil
Vinet har en ljust gyllene färg. Doften är komplex och välbalanserad, med toner av mogen frukt, bakat äpple, jasmin, vanilj och en lätt antydan av engelsk kola. På paletten är det fylligt och elegant, med frisk syra, mineralisk sälta och en mjuk, nästan silkeslen textur. Den långa och rena avslutningen ger vinet ett harmoniskt helhetsintryck. Det är framför allt ett vin för att drickas ungt, men lagring under de närmaste åren kan ge en ännu rundare och mer utvecklad aromprofil.

Vinifiering
Druvorna kommer från vingårdar i Sulcis, där ett varmt och torrt medelhavsklimat kombineras med svalkande mistralvindar. Vinrankorna växer som självrotade buskrankor samt på spaljé med sporrbeskärning i sandiga, kalkhaltiga lerjordar med ett rikt steninslag och gott mineralinnehåll. Skörden sker under andra till tredje veckan i september, följt av varsam pressning av hela druvklasar. Musten jäser under temperaturkontroll, varefter vinet får vila på jästfällningen i minst två månader. Därefter mognar det i cementtankar och lagras ytterligare två månader för att integrera strukturen och fördjupa aromerna.

Mat & Servering
Servera vinet vid cirka 10–12 °C. Det passar utmärkt till grillad fisk, skaldjur och andra havsbaserade rätter, men även till ljust kött, örtiga grönsaksrätter och smakrika pastarätter. Vinet behöver normalt inte dekanteras; häll upp det direkt eller låt det luftas kort i glaset för att dofterna ska öppna sig.

Producent
Cantina Mesa är en sardinsk producent med stark förankring i Sulcis, ett område där vinodling präglas av kustnära lägen, varmt klimat och kraftiga mistralvindar. Vineriet fokuserar på att lyfta fram öns inhemska druvsorter och det särpräglade terroiret, bland annat genom varsam vinifiering och mognad i cement. Opale är ett tydligt exempel på denna stil: ett Vermentino-vin där Sardiniens solmogna frukt möter friskhet, sälta och elegant struktur.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.