Mesa Carignano del Sulcis Riserva Buio Buio 2022

Mesa Carignano del Sulcis Riserva Buio Buio 2022 är en uttrycksfull och elegant rödvin från Sardiniens sydvästspets, där havsbris och sandiga jordar formar Carignano-druvans unika karaktär. Här möts klar, saftig rödfrukt och balsamiska nyanser med finstämd krydda och subtilt ekstöd. Resultatet är en rik men utsökt balanserad Riserva som känns både modern och djupt rotad i tradition.

Smakprofil
Utseendet är ljust rubinrött med glimrande transparens och vacker viskositet i glaset. Doften är ren och precis med körsbär och röda bär i förgrunden, följt av florala drag och en frisk, balsamisk ton. Under detta ligger mer komplexa stråk av kryddor och en diskret antydan av nytt trä som ger struktur utan att ta över. I munnen är vinet rikt och fylligt men silkeslent i texturen. Den klara röda frukten – körsbär, granatäpple och en hint av blodapelsin – ramas in av mycket finkorniga tanniner och en livlig, lätt syra som förlänger smaken. Kryddiga nyanser och subtil vanilj/ceder från faten vävs elegant in och skapar djup utan tyngd. Avslutet är långt och ihållande, med flera nyanser som utvecklas över tid: en touch av lakrits och medelhavsörter, plus en sval mineralitet från det kustnära ursprunget. Drickvänlig redan nu men med potential att utveckla större komplexitet under 6–8 år från skörd, där tertiära toner av läder och tobak försiktigt kan träda fram.

Vinifiering
Sulcis i sydvästra Sardinien bjuder på soliga lägen nära havet, sandiga till sandigt-kalkhaltiga jordar och ständiga briser som håller druvorna friska och koncentrerade. Carignano trivs särskilt väl här, ofta på äldre stockar, där den salta havsluften och de varma dagarna med svala nätter bygger både aromrikedom och naturlig balans. Druvorna skördas vanligen för hand för att bevara bärkvalitet och sorttypicitet. Jäsningen sker temperaturkontrollerat i ståltankar med skonsam maceration för att extrahera färg, arom och de finaste tanninerna. Vinet mognar därefter vidare, delvis på franska ekfat för att addera struktur och kryddiga nyanser, och delvis i stål för att bevara fruktens renhet, innan buteljering och ytterligare vila på flaska för harmonisering.

Mat & Servering
Servera till grillat eller rosastekt lamm, vildsvin, långkok på nöt med örter, eller smakrika pastarätter som pappardelle med ragù. Sardiska ostar som Pecorino Sardo och lagrad fårost är utmärkta följeslagare, liksom tonfisk eller svärdfisk med medelhavskryddning. Servera vid 16–18°C. Dekantera gärna 30–45 minuter för att öppna upp frukten och de balsamiska tonerna.

Producent
Cantina Mesa grundades 2004 av den välkände sardiniske kreatören Gavino Sanna med visionen att skapa ett ”bord” (mesa) där Sardiniens rikedom delas generöst. Beläget i Sulcis, nära Porto Pinos sanddyner, har Mesa snabbt blivit en referens för moderna, platsdrivna tolkningar av Carignano. Serien Buio och Buio Buio har vunnit starkt anseende för kombinationen av ren frukt, polerad struktur och tydlig terroirprägel, vilket har stärkt Mesas roll som en av regionens mest dynamiska producenter.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.