Massolino Barolo Parussi 2020 5L

Massolino Barolo Parussi 2020 i imponerande 5-litersformat är en uttrycksfull och knivskarp Barolo från hjärtat av Piemonte. Det här är Massolinos enda Barolo som inte kommer från Serralunga d'Alba, utan från den berömda vingården Parussi i Castiglione Falletto – något som ger ett helt eget uttryck av Nebbiolo. Vinet är ljust, strålande och extremt fokuserat, med en precision som gör det särskilt spännande för långtidslagring och festliga tillfällen där en storflaska verkligen får skina.

Smakprofil
Färgen är medeldjup, granatröd med tegelnyanser i kanten – typisk för klassisk Nebbiolo, men med en extra klarhet och lyster. Doften är intensiv och precis: rosor och violer, kryddig körsbärsfrukt, apelsinskal, lakrits och subtila toner av tjära och tobak, inbäddade i en elegant mineralitet från den sandiga kalkstenen. I munnen är vinet linjärt, stramt och oerhört fokuserat – ”knivskarpt”, som många beskriver det. Den röda frukten är ren och glänsande: surkörsbär, granatäpple och röda vinbär, tillsammans med toner av torkade örter, anis, läder och finmalda tanniner som bygger upp struktur utan att kännas grova. Syran är livlig och energisk, vilket ger både fräschör och längd. I en 5-litersflaska förväntas utvecklingskurvan bli extra långsam och harmonisk; vinet har utan tvekan utmärkt lagringspotential i 15–25 år eller mer, där komplexiteten gradvis fördjupas mot svamp, skogstoner, undervegetation och mer utvecklad kryddighet.

Vinifiering
Druvorna till Barolo Parussi 2020 kommer från vingården Parussi i Castiglione Falletto, ett läge känt för sin sandiga kalkstensjord som ger eleganta, aromatiska och ofta mycket precisa Barolo-viner. Terroiren kombinerar fin mineralitet med god dränering, vilket främjar koncentration och aromdjup i Nebbiolo. Skörden sker manuellt för att säkerställa noggrann selektering av druvor, vanligtvis i slutet av oktober, då Nebbiolo når optimal fenolisk mognad. Vinifieringen hos Massolino är traditionellt präglad: lång maceration på skalen för att extrahera färg, tannin och aromer, följt av lagring i stora slavonska ekfat (botti), vilket ger struktur och utveckling utan att dominera frukten med kraftig vanilj eller rostad ek. Resultatet är en klassisk, terroirdriven Barolo med stor precision och potential.

Mat & Servering
Massolino Barolo Parussi 2020 gör sig bäst till rätter med djup och umami: klassiska rätter från Piemonte som brasato al Barolo, tajarin med tryffel, långkokt oxkind, vilt (hjort, rådjur), svamprisotto eller lammlägg. Den höga syran och de strukturerade tanninerna matchar dessutom utmärkt med lagrade hårdostar som Parmigiano Reggiano eller Pecorino. Servera vid cirka 16–18 °C. I och med storformatet och vinets ungdom rekommenderas kraftig luftning – gärna 2–4 timmars dekantering om vinet ska drickas nu, särskilt vid festliga tillfällen där 5-litersflaskan öppnas för många gäster. Med några års lagring kan dekanteringstiden kortas något, men en viss luftning kommer länge att gynna komplexitet och balans.

Producent
Massolino grundades 1896 i Serralunga d'Alba och är idag en av de mest respekterade och klassiskt inriktade producenterna i Barolo. Familjen har i generationer arbetat med att uttrycka Serralungas kraftfulla och strukturerade stil, men med Parussi-läget i Castiglione Falletto visar de också en mer floral, finmejslad sida av Nebbiolo. Massolino har spelat en viktig roll i Barolos moderna kvalitetsutveckling genom sitt konsekventa fokus på vingårdsuttryck, traditionell vinmakning och noggrann arbete i både vinmark och källare. Deras vingårdsbetecknade viner, där Parussi hör till de mest uppmärksammade, är återkommande högt rankade av internationella vinskribenter och betraktas som referenser för seriös, lagringsduglig Barolo.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.