Mas del Périé - Fabien Jouves Les Agudes Blanc Bio 2024 white

Mas del Périé – Fabien Jouves Les Agudes Blanc Bio 2024 är en ekologisk naturvinsvitvin från Sydvästfrankrike som visar en frisk, levande och ärligt uttryck av området runt Cahors. Här möts Colombard och Sauvignon Blanc i en cuvée som kombinerar energi, precision och en liten signatur av biodynamiskt arbete och varsam vinmakning. Fabien Jouves är främst känd för sina röda viner, men hans vita viner har snabbt blivit uppskattade för sin personlighet och höga kvalitet.

Smakprofil
I glaset visar vinet en ljus, klar färg med ungdomlig lyster. Doften bjuder på friska citrusinslag, gröna äpplen, vita blommor och örter, tillsammans med en lätt mineralisk ton och diskreta nyanser av stenfrukt och jäst från lagringen på jästfällningen. Smaken är torr, spänstig och livlig med god fruktkoncentration och en ren, uppfriskande syra. Vinet har en fin balans mellan frukt, mineralitet och textur, där den skonsamma vinifieringen ger ett naturligt och lite krämigt avslut. Drickfönstret är redan öppet nu, men den pigga syran och strukturen gör att vinet kan utvecklas positivt under de närmaste åren.

Vinifiering
Druvorna kommer från relativt unga, biodynamiskt odlade vingårdar på kalk- och lerjordar på omkring 350 meters höjd i Sydvästfrankrike. Efter handskörd pressades hela klasar varsamt, följt av spontan jäsning utan onödiga tillsatser eller större oenologiska ingrepp. Vinet lagrades sedan i sex månader på jästfällningen i cementtankar och äldre barriquer, och buteljerades utan klarning eller filtrering.

Mat & Servering
Servera gärna vid 8–10 °C till skaldjur, grillad fisk, sallader med örter, getost eller rätter med grön sparris och citrus. Om du vill få fram ännu mer av vinets textur och aromer kan det gärna få några minuter i glaset, men det behöver normalt inte dekanteras.

Producent
Mas del Périé drivs av Fabien Jouves i Trespoux-Rassiels utanför Cahors, en region som traditionellt är starkt förknippad med röda viner. Jouves har gjort sig ett namn som en av de mest intressanta naturvinsproducenterna i området, med fokus på biodynamik, låg intervention och tydligt terroiruttryck. Hans viner har fått stor uppmärksamhet för sin renhet, energi och personliga stil.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.