Mas De Daumas Gassac Blanc Vin De Pays, 2004

Mas de Daumas Gassac Viognier från Languedoc 2004 bjuder på mogen frukt, elegans och en kryddig värme från gamla stockar och ek.

Om vinet
Mas de Daumas Gassac i Languedoc arbetar med en tydligt terroirdriven filosofi, där jordar som glacial morän och röd lera ger struktur och spänning snarare än bara generös frukt. Här handlar odlingen ofta om att låta vingården tala, med ekologisk inriktning och ett fokus på friska, balanserade druvor snarare än höga skördeuttag. I en region som annars ofta förknippas med solmogen kraft har just detta gjort huset till något av ett riktmärke för mer seriösa, ursprungspräglade viner från södra Frankrike. I den här typen av vin från Mas de Daumas Gassac används en blandning av druvor som Viognier, Chardonnay, Petit Manseng, Muscat Blanc à Petits Grains och Roussanne för att bygga både aromatik och textur. Skörden sker vanligtvis med noggrann selektering för att bevara fräschör, och jäsning samt lagring på franska ekfat ger en rundare och mer komplex stil utan att helt ta över frukten. Årgång 2004 har nu hunnit utvecklas till ett vin där mognad, lätt nötighet och ekens vaniljtoner kan smälta samman med den ursprungliga stenfrukten på ett fint sätt.

Smakprofil
Mas de Daumas Gassac Viognier 2004 visar upp en gyllene färg och en doft som drar mot aprikos, persika, honungssuck och en diskret ton av ingefära. I munnen är den rik och texturerad, med mogen stenfrukt, exotisk krydda och en mjuk ekton som ger ett litet lyft av vanilj. Det som gör årgång 2004 intressant är hur mognaden inte bara skapar rondör, utan också en mer sammanhållen och aristokratisk känsla i avslutet. Här får du ett vitt vin med både värme och precision, som fortfarande bär sin aromatiska identitet tydligt.

Mat & Servering
Det här är ett vin som trivs bäst vid bordet, gärna med rätter där textur och sälta möter vinets mogna frukt. Tänk smörstekt fisk, halstrad röding eller torsk med brynt smör, men också skaldjur i en lite fylligare stil, som hummer med citron och örter eller pilgrimsmusslor med blomkålskräm. Till fågel fungerar det utmärkt med kyckling i gräddig sås, gärna med svamp, eller ljust kött som kalv med milda örter. En klassisk regional väg är att servera det till getost från södra Frankrike, där vinets aromatik och ekens mjukhet möter ostens sälta på ett väldigt naturligt sätt.

Producent
Mas de Daumas Gassac grundades i Hérault i Languedoc och har länge varit ett av de mest omtalade namnen i södra Frankrike när det gäller terroirdrivet hantverk. Gården fick ett tidigt genomslag tack vare Aimé Guibert, som byggde upp egendomen med stark övertygelse om att platsen kunde ge viner med egen identitet och lagringsförmåga. I dag förknippas huset också med Véronique Guibert, som har spelat en central roll i att föra arvet vidare och hålla fast vid den seriösa, naturnära linjen. Konsulten Émile Peynaud var dessutom viktig i den tidiga utvecklingen, särskilt för att forma förståelsen för hur man kunde arbeta med både kvalitet och balans i ett tidigare ganska anonymt område. Det som definierar Mas de Daumas Gassac är just kombinationen av respekt för platsen, blandningstänkande och en stil där fräschör, struktur och komplexitet får gå före enkel fruktighet. Vinerna från 2004 visar hur den filosofin också kan ge utvecklad charm utan att tappa sin ryggrad.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.