Mas De Daumas Gassac Blanc Vin De Pays, 2002

Mas de Daumas Gassac Viognier Chardonnay 2002 från Languedoc bjuder på mogen elegans, solmogen frukt och frisk energi från den svala dalen.

Om vinet
Mas de Daumas Gassac arbetar i den svala dalen utanför Aniane, där vinrankorna växer på jordar med glacialt mikrogrus ovan vulkanisk berggrund. Det är ett ovanligt underlag i Languedoc, och det bidrar till den där kombinationen av mognad och friskhet som gjort gården så omtalad. Certifieringen är ekologisk, och helheten känns tydligt präglad av ett arbetssätt som söker balans snarare än maximal kraft. I den här vita 2002:an möter vi en blandning av Viognier, Chardonnay, Petit Manseng, Muscat Blanc och Marsanne, alltså druvor som tillsammans kan bygga både aromatik och struktur. Vinet har lagrats i franska ekbarriques, vilket ger mer textur än tydlig eksmak när allt är i balans. Årgång 2002 framstår som mogen och utvecklad, men fortfarande med energi, och det är just den typen av vinifikation som låter komplexiteten växa med tiden. Mas de Daumas Gassac har länge förknippats med ambition, noggrannhet och en vilja att visa hur Languedoc kan ge vita viner med verklig lagringskapacitet.

Smakprofil
I glaset är Mas de Daumas Gassac 2002 djupt gyllene och doften drar direkt åt aprikos, persika, kaprifol och en lätt exotisk kryddighet. När du smakar kommer en rik, fyllig struktur som breder ut sig utan att tappa riktning, med stenfrukt, ingefära och vanilj i flera lager. Det som håller vinet levande är den friska syran, som ger balans åt den mogna frukten och gör att årgång 2002 känns mer spänstig än tung. Avslutet är långt, honungstonat och ihållande, med en känsla av utveckling snarare än enkel fruktighet.

Mat & Servering
Det här är ett vin som gärna får sällskap av mat med både textur och krydda. Testa det till helstekt kyckling med örtig sky, ugnsbakad torsk med smörsås, eller en mild curry med kokos och lime där vinets aromer får spela mot värmen i rätten. Till klassiska regionala smaker fungerar grillad fisk eller skaldjur från Medelhavet mycket bra, särskilt om det finns lite olivolja, citron och örter i bilden. Också halvmjuka ostar, som en lagom mogen tomme eller en krämig getost, kan lyfta fram vinets honungstoner och ge ett fint, rundat avslut. Med 2002-årgången är det klokt att tänka på rätter som har djup men inte för mycket hetta, så att Mas de Daumas Gassac behåller sin elegans.

Producent
Mas de Daumas Gassac är en av de egendomar som verkligen förändrat bilden av Languedoc. Gården ligger i Aniane och blev tidigt känd för sin kompromisslösa inställning till kvalitet och för att visa att regionen kan ge viner med stort djup och tydlig personlighet. Förebilden bakom mycket av gårdens moderna identitet är Aimé Guibert, som byggde upp egendomen tillsammans med sin familj och gjorde den till ett namn långt utanför Frankrike. I dag nämns ofta familjen Guibert i samband med gårdens arv, och den långsiktiga linjen har hållits levande genom ett starkt fokus på plats, odling och noggrann selektion. Det som definierar Mas de Daumas Gassac är inte bara enskilda druvor utan sättet de sätts i relation till sin växtplats. De svala förhållandena, de speciella jordarna och den ekologiska odlingen bidrar till att vinerna behåller fräschör även när de är rika och mogna. För de vita vinerna märks detta i en stil som ofta förenar aromatisk generositet med struktur och lagringsduglighet, snarare än att bara spela på frukt. Att samma producent kan skapa både energiska, matvänliga och utvecklingsbara viner är en stor del av förklaringen till varför namnet Mas de Daumas Gassac fortfarande har sådan tyngd i Languedoc. När man öppnar en flaska som denna från 2002 märks det tydligt att huset tänker mer i terroir och tid än i kortsiktig effekt.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.