Marchand Freres Morey St. Denis Vielles Vignes 2021

Marchand Frères Morey‑Saint‑Denis Vieilles Vignes 2021 är en klassisk Côte de Nuits‑pinot med både finess och ryggrad. Från gamla stockar i byn Morey‑Saint‑Denis levererar den ren frukt, silkeslena tanniner och en tydlig känsla av ursprung. En vinmakning i balans mellan tradition och precision låter terroiren tala utan överdrifter.

Smakprofil
Färgen är klar rubinröd med transparent kärna och lätta granatreflexer vid kanten. Doften öppnar med röda körsbär, hallon och vildsmultron, följt av viol, rosblad och ett diskret lager av kryddor och ceder från väl integrerad ek. Toner av skogsgolv, torkade örter och krossad kalksten ger djup och komplexitet. I munnen är vinet medelfylligt med levande syra och finmaskiga, kritiga tanniner. Den röda frukten är precis och saftig, stödd av Morey‑Saint‑Denis typiska kombination av struktur (som i Gevrey) och silke (som i Chambolle). En sval, stenig mineralitet löper genom mitten tillsammans med subtila inslag av peppar, teblad och lätt rökig ek. Avslutet är långt, rent och saltstänkt, med kvarhängande toner av körsbärskärna och viol. Drickfönster 2024–2032+, där ytterligare 3–5 års lagring rundar tanninerna och fördjupar de jordiga nyanserna. Helhetsintryck: koncentration utan tyngd, ett vin som belönar både kontemplation och matbord, särskilt i denna friska, klassiska 2021-årgång.

Vinifiering
Druvorna kommer från gamla stockar (Vieilles Vignes) på väldränerade sluttningar i Morey‑Saint‑Denis, där kalkrik märgel, krossad kalksten och inslag av lera ger både aromatisk finess och strukturell precision. Mikroklimatet är svalt till tempererat med god ventilation, vilket gynnar långsam mognad och bibehållen syra i en årgång som 2021. Skörden sker för hand med noggrann sortering i vingården och på sorteringsbordet. Jäsningen sker traditionellt i öppna kärl, ofta med inhemsk jäst och varsam extraktion via nedtryckning av skalmassan och/eller överpumpningar. En andel hela klasar kan användas beroende på parcel och mognad för att addera krydda och lyft. Den malolaktiska jäsningen äger rum i fat. Lagring i franska ekfat 12–16 månader, med en måttlig andel ny ek (cirka 20–30 %) för struktur och komplexitet utan att dominera frukten. Buteljering med minimal klarning och filtrering för att bevara vinets textur och uttryck.

Mat & Servering
Servera till ankbröst med körsbärssky, coq au vin, stekt kalv, viltfågel, grillad tonfisk eller rätter med svamp och rotfrukter; även mogna ostar som Comté eller Tomme fungerar utmärkt. Optimal serveringstemperatur är 14–16 °C. Karaffera 30–60 minuter i ung fas för att öppna doften och mjuka upp tanninerna.

Producent
Domaine Marchand Frères är en historisk familjeegendom med bas i Côte de Nuits och rötter som sträcker sig över flera generationer. Producenten är känd för terroirdrivna tolkningar av Pinot Noir (Pinot Nero) från utvalda byar och lägen i Bourgogne, med fokus på noggrann vingårdsförvaltning, manuell skörd och låginterventionsvinifiering. Deras viner lyfter fram respektive bys särdrag och har gjort dem uppskattade bland kännare för kombinationen av elegans, renhet och klassisk lagringsduglighet.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.