Mamete Prevostini Alpi Retiche Botonero Nebbiolo 2024

Mamete Prevostini Alpi Retiche Botonero 2024 är Nebbiolo i sin mest bergfriska skepnad – lätt på foten, kristallklart och full av energi. Under IGT Alpi Retiche samlas frukt från terrasserade vingårdar i Sondrio, där druvorna – lokalt kända som Chiavennasca – får sin distinkta alpina nerv. Vinet kombinerar den klassiska Nebbiolo-aromen med en slank, modern tolkning, rotad i en månghundraårig tradition av terrassodling längs Rätiska Alpernas solvarma sluttningar.

Smakprofil
Utseende: Ljus rubinröd med transparent kärna och ungdomlig violett kant som skvallrar om årgångens fräschör. Doft: Fjäderlätt och precis med toner av vildhallon, körsbär och vildjordgubbar, följt av rosblad, viol och en sval alpörtighet. Under doften anas citruszest, anis och en stenig mineralitet som för tankarna till torra murar och bergsluft. Smak: Slank och livlig med sprittande hög syra och finmaskiga, sandiga tanniner. Smaken bjuder på knäckiga röda bär, granatäpplekärna och blodapelsin, med en karg, bergig mineralton som ramar in frukten utan tyngd. Finish: Torr, ren och uppfriskande med ett långt, kalkigt avslut där florala nyanser och örtkrydda dröjer sig kvar. Lagringspotential: Skapt för att drickas ungt och vitalt, men kommer att hålla stilen 2–4 år från skörd. Den som gillar extra spänst njuter den under de första två åren.

Vinifiering
Terroir: Druvorna hämtas från terrasserade sydsluttningar i provinsen Sondrio, på Rätiska Alpernas granit- och skifferrika jordar med inslag av sandig morän. Höjdläge och föhnvind ger stora dygnsskillnader och naturlig fräschör, medan torrmurar lagrar värme och hjälper druvorna att mogna jämnt. Skörd och vinifiering: Skonsam handskörd i små lådor för att bevara druvornas integritet. Avstjälkning och varsam maceration följs av jäsning i temperaturkontrollerade ståltankar för att fånga frukt och florala nyanser. Malolaktisk jäsning sker i stål och vinet får vila en kortare period på tank innan buteljering, utan tyngande ekpåverkan – allt för att bevara den alpina friskheten som definierar Botonero.

Mat & Servering
Perfekt till lokala specialiteter som bresaola della Valtellina, pizzoccheri med smörstekt savoykål och ost, samt svamprisotto, antipasti och hårdostar som Bitto eller Valtellina Casera. Prova även till grillad fjällröding eller örtkryddad kyckling. Servera vid 14–16 °C; lätt kylning framhäver friskören. Ingen lång dekantering behövs – 20–30 minuter i karaff räcker för att öppna de florala tonerna.

Producent
Mamete Prevostini är en av Valtellinas mest respekterade Nebbiolo-tolkare, med rötter i regionens gastronomi och ett starkt fokus på hållbar kvalitet. Producenten har bidragit till att sätta Alpi Retiche och Valtellina på kartan med eleganta, terroirdrivna viner och en modern, energieffektiv källarfilosofi. Flera utmärkelser i italiensk press och återkommande höga betyg – särskilt för husets Valtellina Superiore – understryker deras roll som stilbildare i området.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.