Lucien le Moine Nuits Saint Georges 1. Cru Les Vaucrains 2017

Lucien le Moine Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Vaucrains 2017 är en intensiv och djup Bourgogne som visar byns mest kraftfulla och strukturerade sida. Denna Premier Cru-parcell är känd för att ge pinot noir med stor koncentration, mineralitet och imponerande lagringspotential. Här tolkar Rotem och Mounir Saouma den klassiska terroiren i Nuits-Saint-Georges genom sitt kompromisslösa hantverk och sitt fokus på små, handgjorda cuvéer.

Smakprofil
Färgen är tät rubinröd med violetta nyanser i kanten, fortfarande ungdomlig för årgången. Doften öppnar med mörka körsbär, björnbär och plommon, följt av vildhallon, viol, krossade örter, lakrits, lätt rökighet och en tydlig mineralton som för tankarna till fuktig sten och jord. I munnen är vinet kraftfullt, men ändå finlemmat och precist, med klassisk Nuits-Saint-Georges-struktur: tät frukt av mörka bär, röda körsbär och ett inslag av skogsbär, inflett med nyanser av kakao, kryddnejlika, vitpeppar, undervegetation och fint integrerad ek. Tanninerna är fasta men silkesfina, syran är frisk och lyfter frukten, och avslutet är långt, mineraldrivet och lätt salt. 2017 visar redan nu stor charm, men vinet är byggt för lagring och kommer att utveckla större komplexitet över 10–15 år, och för välskötta flaskor gärna ännu längre.

Vinifiering
Les Vaucrains är en av de mest respekterade Premier Cru-lägena i Nuits-Saint-Georges, beläget högt upp i sluttningen med mager, stenig jordmån rik på kalk och lera, vilket ger små druvor med hög koncentration och uttalad mineralitet. Skörden sker manuellt i små korgar för att bevara frukten intakt, med noggrann sortering av klasarna. Som alltid hos Lucien le Moine arbetar man mikroskopiskt småskaligt: endast 1er Cru och Grand Cru, lång lagring på nya klassiska Bourgogne-ekfat, och vinerna får ligga kvar på sin jästfällning (sur lie) hela vägen fram till buteljering. Malolaktisk jäsning sker sent, vilket gör att man kan arbeta med minimal tillsats av svavel, och vinet buteljeras manuellt direkt från fat utan filtrering för att bevara maximal textur, aromrikedom och uttryck av terroir.

Mat & Servering
Det här är en seriös matvin från Nuits-Saint-Georges, perfekt till rätter med djup och rikedom. Prova den till viltfågel, anka, duva eller fasan, långsamt tillagade rätter på kalv eller lamm, boeuf bourguignon, svamprisotto, samt eleganta rätter med höstliga rotsaker och svamp. Den fungerar också utmärkt till hårdostar som Comté, lagrad Gruyère eller mildare kittostar. Serveras vid cirka 15–17 °C, gärna efter 1–2 timmars dekantering i vinets ungdom för att öppna upp doft och struktur. Äldre flaskor kräver mer varsam luftning – kortare dekantering eller försiktig uppdragning i karaff strax före servering.

Producent
Lucien le Moine är ett av de mest omtalade namnen i modern Bourgogne, grundat 1999 av makarna Rotem och Mounir Saouma, ursprungligen från Israel respektive Libanon. Deras filosofi är unik: de arbetar enbart med 1er Cru och Grand Cru från några av Bourgognes främsta vingårdar, i extremt små volymer, och gör allt arbete själva i källaren i Beaune. Mounir, som tidigare var källarmästare hos en av regionens stora négociantfirmor, utvecklade en personlig stil byggd på lång lagring på jästfällning, nya Bourgogne-fat av högsta kvalitet, sen malolaktisk jäsning och buteljering utan filtrering. Kombinationen av kompromisslös selektion, innovativa metoder och djup respekt för terroir har gjort Lucien le Moine till en referensproducent bland vinälskare och skribenter världen över – både för röda pinot noir och vita chardonnay, liksom deras senare projekt i Châteauneuf-du-Pape.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.