Lucien le Moine Mazis Chambertin Grand Cru 2015

Lucien le Moine Mazis-Chambertin Grand Cru 2015 är en av de där sällsynta flaskorna som visar Bourgognes fulla kraft och elegans på samma gång. Här möter du en stor, tät och djupt koncentrerad Pinot Noir som ändå bevarar en imponerande friskhet och energi – precis den balans som gör de största grand cru-vinerna odödliga. Ett vin för samlaren, men också för den som vill uppleva ”The power of Burgundy”, som James Suckling uttrycker det, redan nu. Från den mytomspunna Grand Cru-vingården Mazis-Chambertin i Gevrey-Chambertin, och med Lucien Le Moines kompromisslösa hantverk, får du här en Pinot Noir med otrolig lager-på-lager-komplexitet, djup och lagringspotential. PRODUCENTENS filosofi är enkel men extremt krävande: små volymer, allt arbete för hand och fokus enbart på de bästa 1er Cru- och Grand Cru-lägena. Sedan den första årgången 1999 har Lucien Le Moine etablerat sig som en av Bourgognes mest omtalade och eftertraktade producenter, känd för innovation, precision och viner som konsekvent hyllas av både kritiker och samlare.

Smakprofil
2015 Mazis-Chambertin Grand Cru från Lucien Le Moine visar en tät, djup rubinröd färg med lätt transparent kant – klassisk Pinot Noir med extra intensitet tack vare den varma, mogna årgången. I glaset öppnar vinet sig gradvis med aromer av röda vinbär, körsbär och tranbär, som snabbt följs av lager av kryddor, timjan, färska örter, subtil rökighet och fin ekkrydda. James Suckling lyfter särskilt fram kryddighet, timjan, röda vinbär och färska örter – och det stämmer väl: doften är både kraftfull och kristallklar, med en vibrerande fräschör under all koncentration. På paletten är vinet stort, djupt och muskulöst – typiskt för Mazis-Chambertin – men aldrig tungt. Smaken är tät och lagerbyggd med saftiga röda och mörka bär, fin örtighet, mineral, och en lång, komplex avslutning med silkesfina men mycket strukturerade tanniner. Eken är närvarande men elegant integrerad och ger stöd, krydda och textur, snarare än att dominera. Syran är frisk och bär upp frukten med imponerande precision, vilket ger en härlig känsla av ljus och spänst trots vinets kraft. 2015 är en generös, solmogen årgång med mycket material för lång lagring; det här vinet är fantastiskt redan nu, men befinner sig fortfarande i sin utvecklingsfas. Drick gärna från omkring 2022 och framåt, med en optimal drickperiod på 2025–2040+, för den som vill följa vinets fulla utveckling.

Vinifiering
Mazis-Chambertin är ett av de mest klassiska Grand Cru-lägena i Gevrey-Chambertin i norra Côte de Nuits, med kalkrika, steniga jordar blandade med lera och märgel på en svagt sluttande exponering. Terroiren ger ofta de mest kraftfulla, strukturerade och ibland vilt kryddiga uttrycken av Pinot Noir i hela Bourgogne. Lucien Le Moine arbetar uteslutande med handskörd från noggrant utvalda toppodlare, där fokus ligger på låga skördeuttag och perfekt mogna druvor. Druvorna selekteras hårt både i vingården och i källaren innan jäsningen startar spontant med naturlig jäst. Vinet vinifieras och mognar uteslutande i nya, klassiska ekfat från Bourgogne. Både de röda och vita vinerna får vila länge på sin jästfällning (lie), något Mounir Saouma anser vara avgörande för djup, struktur och terroiruttryck. Den malolaktiska jäsningen sker sent på våren, vilket bidrar till en naturlig stabilitet utan behov av hård svavling. Vinet buteljeras sedan manuellt, direkt från fat, utan filtrering – allt för att bevara maximal koncentration, textur och karaktär från läget Mazis-Chambertin.

Mat & Servering
Det här är en grand cru med både kraft och finess, vilket gör den idealisk till rätter med djup smak och fin textur. Tänk klassiska rätter som långbakad lammstek med örter, vildand eller duva, eleganta rätter på rådjur eller hjort, eller en burgundisk boeuf bourguignon gjord med omsorg. Svamprätter – särskilt med skogschampinjoner, kantareller eller tryffel – är en perfekt matchning, liksom fina charkuterier och hårdostar som Comté eller lagrad Gruyère. Servera vid 15–17 °C, i stora Bourgogneglas som låter aromerna få riktig volym. Unga flaskor mår mycket bra av att dekanteras 1–2 timmar före servering för att öppna upp frukt, kryddor och komplexitet. Äldre flaskor kan dekanteras försiktigt en kort stund mest för att separera eventuell fällning.

Producent
Bakom Lucien Le Moine står paret Rotem och Mounir Saouma, ursprungligen från Israel respektive Libanon, som sedan 1999 har gjort sig kända som några av Bourgognes mest kompromisslösa och nyskapande producenter. Mounir kom till Bourgogne 1995 och arbetade som källarmästare hos en av de stora negocianterna, där han snabbt insåg att vingårdsarbetet i regionen höll mycket hög nivå – men att det fanns mycket att förbättra i källaren när det gällde vinifiering och mognad. Idén bakom Lucien Le Moine blev därför att varje år köpa in uteslutande 1er Cru- och Grand Cru-viner från särskilt utvalda toppodlare, för att sedan själva ta hand om mognad och finjustering i den egna källaren i Beaune. Allt görs i liten skala, för hand, på nya ekfat och med lång mognad på jästfällningen, följt av manuell buteljering utan filtrering. Ambitionen att även äga egna vingårdar ledde dem senare till Châteauneuf-du-Pape, där de idag driver en liten egendom med samma filosofi. Lucien Le Moine har på kort tid blivit en referensproducent för högklassig Bourgogne och hyllas regelbundet av internationella vinskribenter för sin konsekventa kvalitet och sitt tydliga terroirfokus.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.